Пасха 2019: кулич "Краффин" - необычный рецепт вкуснейшей выпечки к празднику
Пасха 2019 не за горами. Совсем скоро христиане будут красить яйца и выпекать ароматные куличи. В наше время рецептов традиционной пасхальной выпечки существует очень много, но Joinfo.com предлагает вашему вниманию самый лучший и необычный вариант. Любите отличаться? Тогда записывайте.
Ингредиенты
Для приготовления кулича "Краффин" вам понадобятся:
- 350 г пшеничной муки,
- 7 г дрожжей,
- 110 мл молока,
- 80 г сахара,
- 0,5 ч. л. соли,
- яйцо, 2 желтка,
- 40 г сливочного масла,
- 1 ч. л. мускатного ореха,
- 200 г клюквы,
- 100 г миндальных лепестков,
- 8 г ванильного сахара.
Способ приготовления
1 чайную ложку сахара и дрожжи залейте теплым молоком. Перемешайте смесь и оставьте ее в теплом месте на несколько минут – пока не поднимется шапка.
Тем временем, растопите сливочное масло, а желтки взбейте с яйцом и ванильным сахаром до образования густой пены.
Возьмите глубокую миску, просейте в нее муку, сделайте углубление и влейте поднявшиеся дрожжи, яичную смесь, растопленное сливочное масло. Не забудьте добавить по вкусу соль.
Теперь тщательно перемешайте все компоненты, пока тесто не перестанет приставать к рукам.
Готово? Переместите будущий кулич в глубокую миску, смазанную маслом, и накройте ее пищевой пленкой. Позаботьтесь, чтобы тесто «отдохнуло» в тепле не менее 1–1,5 часа. За это время оно должно хорошенько подняться.
Потом разделите тесто на три части, сформируйте из каждой шары и снова оставьте под пленкой на 10-15 минут.
Раскатайте куски теста тонким слоем и смажьте растительным маслом. Сверху выложите начинку: клюкву, орехи, изюм или миндаль. Сверните в тесный рулет и разрежьте его вдоль, оставив пару сантиметров от края.
Первую половину сверните в спираль, а вторую – поверх первой. Поместите куличи в форму и оставьте на 20 минут. Потом смело отправляйте пасхальную вкусность в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Кстати, первые 10 минут куличи рекомендуется выпекать под фольгой. Вот и все!
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить диетический праздничный кулич. Оказывается, даже такая выпечка может быть вкусной.
Фото: pexels