Секреты правильного приготовления индейки: как разнообразить вкус и аромат блюда

Кулинария – довольно сложное искусство, в котором без метода проб и ошибок – никуда. Впрочем, чужие выводы из своих ошибок, записанные в виде текста или опубликованные в формате видео – тоже сойдёт.

Особенно когда дело касается относительно дорогих и сложных в приготовлении продуктов. Например – индейки. Не каждый захочет покупать её просто для того, чтобы экспериментировать, так что большинство с радостью воспользуется чужим опытом. Поэтому Joinfo.com сейчас расскажет вам, с какими продуктами нужно сочетать индейку, чтобы она получалась ещё вкуснее и ароматнее.

Ароматные травы

Розмарин, орегано, майоран, шалфей и базилик. Но не всё скопом, а две или три подобные травки в произвольных сочетаниях. Вкусно будет в любом случае – осталось подобрать идеальный лично для вас привкус. Пучок этих трав нужно просто поместить внутрь запекающейся тушки, чтобы получить нужный эффект.

Цитрусовые

Источник - avatars

Подойдут любые цитрусовые, хотя и вкус они будут придавать мясу разный. Так лимон, помимо некоторой сухости, придаст индейке лёгкую кислинку. А апельсин – некий сладковатый привкус. Можно как поливать тушку соком цитрусовых снаружи, так и поместить до десятка долек внутрь, в качестве начинки.

Лук и чеснок

Половинка красной луковицы и 6 зубчиков чеснока улучшат абсолютно любую начинку для индейки. Её мясо сразу станет более ароматным и интересным. Да и полезным, если уж на то пошло.

Сельдерей

Источник - img-fotki

Корень сельдерея – классическая начинка для рождественской индейки. На какой-то резкий и выразительный вкус рассчитывать не нужно, но мясо птицы станет заметно мягче и приятнее. Кроме того, сельдерей - сам по себе крайне вкусный и полезный продукт для тех, кто хочет держать себя в форме.

Яблоки

С яблоками не только утку можно готовить – индейка не возражает против использования этого фрукта по отношению к ней. Отличный вариант, чтобы сохранить сочность, но при этом – получить красивую корочку. Хватит и одного яблока, разрезанного пополам.

Имбирь

Источник - indilight

Наделит индейку резким, но весьма интересным привкусом. Это куда приятнее, нежели классический чёрный перец. А нужно всего-то поместить корень имбиря внутрь и отправить птицу в духовку. Причём лучше использовать именно свежий корень имбиря, а не маринованные ломтики.

Пиво

В зависимости от сорта, может сделать мясо более сладким или, наоборот, добавить ему некоторую горчинку или кислинку. Кроме того, с помощью пива можно сделать любую птицу более ароматной и придать её мясу более насыщенный коричневый оттенок. Пиво, кстати, можно использовать и для начинки, и в качестве основы для обмазывания тушки снаружи.

Мы также полагаем, что вам было бы полезно узнать о том, что можно приготовить из филе индейки. Это более простой вариант, нежели целая тушка, но не менее вкусный и интересный.

Главное фото - wordpress