Новогодние пироги: рецепты выпечки - вкусно быстро и просто

Новогодний стол просто обязан быть богатым и обильным. И помимо традиционных многочисленных салатиков, мяса, сладостей и бутербродов, на нём всегда найдётся место новогодним пирогам.

Именно пирогам, а не каким-нибудь маленьким пирожкам. Ведь пирог – это крайне вкусная, питательная и, что особенно важно для некоторых – калорийная штука. Одного кусочка хватит для замены полноценного завтрака, например. Так что Joinfo.com сейчас расскажет вам о нескольких рецептах таких вот новогодних пирогов.

Рыбно-рисовый новогодний пирог

Источник - creativportal

Тесто:

  • Три стакана муки
  • Стакан молока
  • Две столовых ложки сахара
  • 50 грамм сливочного масла
  • 70 грамм сметаны (можно и 100)
  • Пакетик сухих дрожжей

Рисовая начинка:

  • Стакан варёного риса (не важно какого)
  • Два варёных яйца
  • Одна средняя луковица
  • 50 грамм сливочного масла

Рыбная начинка:

  • 300 грамм сёмги
  • Стакан молока
  • Столовая ложка муки
  • 20 грамм сливочного масла

Несмотря на обилие ингредиентов, не так уж сложно приготовить этот новогодний пирог. Рецепт стоит разбить на несколько этапов, а в конце – объединить ингредиенты.

Итак. Растапливаем масло на паровой бане, вливаем туда молоко, всыпаем сахар, соль и дрожи. Даём хотя бы 5 минут настояться, а затем – просеваем туда муку, замешиваем тесто и отставляем его в сторону на час.

Нарезаем кубиками яйца, шинкуем лук и обжариваем его в масле до готовности. Смешиваем в отдельной емкости рис, яйца и лук – первая начинка готова. Для второй, растапливаем масло на водяной бане, вмешиваем туда потихоньку муку и обжариваем до лёгкого потемнения. Вливаем молоко и тушим до тех пор, пока не загустеет. Параллельно с этим нарезаем рыбу кубиками. Затем – поливаем готовую рыбу полученным соусом – начинка готова.

Теперь раскатываем тесто до относительно толстого блина – 3-5 миллиметров толщина. Сначала в цент выкладываем рисовую начинку, поверх не – рыбную. Заворачиваем края теста внутрь, но оставляем центр открытым. И в духовку при 180 градусах на 40 минут. Для красивой корочки новогоднего пирога, тесто можно смазать желтками.

Медовый новогодний пирог

Источник - avatars
  • Стакан овсяных хлопьев
  • Стакан муки
  • Полстакана сахара
  • Полстакана толчёного миндаля
  • Полстакана сахарной пудры
  • Полстакана изюма
  • Две столовых ложки сливочного масла
  • Четыре столовых ложки мёда
  • Столовая ложка лимонного сока
  • Пакетик разрыхлителя для теста
  • Три яйца
  • Три яблока

Растапливаем на водяной бане мёд и масло, перемешиваем их. Отдельно взбиваем сахар с яйцами, мукой и овсяными хлопьями. Вливаем туда растопленную смесь и перемешиваем – это будет наше тесто.

Теперь берём яблоки, нарезаем их средними кусочками, смешиваем с изюмом и орехами. Берём форму для запекания, смазываем её маслом, покрываем половиной теста дно и бортики. В центр выкладываем яблоки, изюм и орехи, сверху закрываем оставшимся тестом. Запекать при 180 градусов 40 минут. Готовый новогодний пирог полить смесью лимонного сока и сахарной пудры.

Мясной новогодний пирог

Источник - laksena

  • Стакан кефира
  • Полторы чайных ложки соли
  • Полтора стакана муки
  • Два яйца
  • Пакетик разрыхлителя
  • 100 грамм твёрдого сыра
  • 200 грамм варёной индейки (или курицы)
  • 20 грамм сливочного масла

Взбиваем в миске яйца, соль и разрыхлитель. Вливаем кефир – перемешиваем. Всыпаем просеянную муку – ещё раз перемешиваем. Это будет тесто. Прямо в него вмешиваем мелко натёртый сыр и мелко нарезанное мясо. Берём форму для запекания, смазываем её маслом. Вываливаем туда тесто и распределяем, чтобы получилось ровненько. Запекать полтора часа при 200 градусах. Новогодний пирог лучше прикрыть фольгой, чтобы верхушка не подгорела.

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать о том, какие можно канапе приготовить для новогоднего стола. Это крайне удобные порционные бутерброды, которые наверняка найдут своего ценителя.