Рецепты постных блюд: все может быть намного вкуснее чем кажется
Потому что религиозные запреты – это важно, но вкусно кушать всё равно хочется. Да и если не тратить на готовку много времени, то это даже в общие принципы проведения поста укладывается. Так что Joinfo.com сейчас расскажет вам о нескольких вкусных рецептах постных блюд.
Рулетики с грибами
- 150 грамм пшеничной муки
- 200 грамм белых грибов
- Одна средняя луковица
- Одна средняя морковь
- Две столовых ложки томатной пасты
- Масло, соль, перец, укроп
Приготовить тесто, используя полстакана воды, ложку растительного масла, соль и всю муку. Дать ему полчаса настояться. В это время обжарить на большой сковороде мелко нашинкованный лук, к которому, под конец, будут добавлены белые грибы. Если свежи, то прямо так, если сушеные, то после предварительно отмокания в воде в течение нескольких часов.
Потом добавить туда же морковь, натёртую на мелкой тёрке, перемешать и жарить до готовности. Затем достаём тесто и раскатываем его тонким блином. Выкладываем сверху начинку и сворачиваем плотный рулет. Режем на порционные куски, которые затем помещаются в глубокую сковороду, в которую заливают смесь воды, томатной пасты, ложки растительного масла и соли со специями по вкусу. Тушить 20 минут. Рулетики с грибами подаются горячими, слегка посыпанными зеленью.
Постный «оливье»
- Одна тушка копчёной скумбрии
- Две средних картофелины
- Две средних морковки
- Два маринованных огурца
- Полбанки консервированного горошка
- Три столовых ложки растительного масла
- Соль, перец, укроп
Картофель и морковь варятся, чистится, остужаются и нарезаются мелкими кубиками. Туда же добавляем горошек и нарезанные такими же кубиками огурцы. Копчёную скумбрию разрезаем пополам, потрошим, удаляем голову, кости и плавники с хвостом. Нарезаем филе мелкими кубиками и отправляем к другим ингредиентам. Всё смешать, посолить, залить маслом. Желательно полчаса подождать, чтобы постный «оливье» настоялся.
Картофельные котлеты
- Восемь картофелин
- Одна средняя луковица
- Две столовых ложки муки
- Растительное масло, соль, перец, паприка
Ещё один классический рецепт постного блюда. Картофель очищаем и режем на четвертинки. Варим до готовности, давим до состояния пюре. Лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности. Готовый лук остужаем и добавляем вместе с паприкой в картофельную массу, из которой лепим котлетки. Посыпаем их мукой и обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.
Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать о том, какие блюда будут хорошо смотреться на новогоднем столе. И даже не особенно важно, что они не постные.