Суп с чечевицей: рецепт сытного согревающего блюда для семейного обеда

Осень — время согревающих сытных блюд, а потому это самое время для приправленного пряностями супа с чечевицей. Готовится он просто и быстро, а к тому же отлично согревает. Поэтому вполне вероятно, что рецепт этого вкусного и ароматного блюда войдет в вашу кулинарную книгу, предполагает Joinfo.com.

Суп с чечевицей: рецепт

Ингредиенты:

• Красная чечевица — 200 грамм
• Помидоры в собственном соку — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2-4 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовых ложки
• Сок выжатого лимона — 1 столовая ложка
• Тмин — 1 чайная ложка
• Куркума — 0,5 чайной ложки
• Кориандр — 0,5 чайной ложки
• Перец чили — по желанию можно добавить в небольшом количестве
• Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

Красная чечевица готовится очень быстро и ее можно не замачивать предварительно, как обычно поступают со всеми бобовыми — главное, хорошенько промыть.

Мелко нарежьте чеснок и лук и обжарьте до прозрачности в кастрюле с толстым дном. Нарежьте помидоры и добавьте их (без сока) вместе со всеми специями. Томите несколько минут на среднем огне, а за это время хорошо промойте чечевицу.

Добавьте чечевицу к остальным компонентам супа, а также и 3-4 стакана горячей воды — это зависит от того, каким будет суп, густым или более жидким. Посолите по вкусу и накройте крышкой. Томите на медленном огне примерно 15 минут. За несколько минут до готовности добавьте лимонный сок. По желанию вы можете добавить и нарезанную мелко зелень — например, укропа или петрушки.

Ранее мы делились еще одним полезным рецептом супа. Если вы не знаете, что приготовить на обед, советуем приготовить чесночный крем-суп с гренками. Это блюдо наверняка придется по вкусу вашим домочадцам и согреет в холодную погоду.