Вкусные супы-пюре для детей: Топ-5 рецептов для заботливых мам

Хотя бы потому, что такими супчиками могут питаться не только дети, но и родители. Правда, взрослым придётся отдельно досаливать и перчить блюда по своему вкусу, поскольку все эти специи маленьким детям не сильно полезны. Но вариант дельный, так что Joinfo.com сейчас расскажет вам о нескольких рецептах супов-пюре, которые понравятся абсолютно всем.

Суп-пюре из гороха с овощами

• Один стакан сухого гороха
• Три картофелины
• Одна морковь
• Одна репчатая луковица
• Четыре зубчика чеснока
• Соль, перец, сухарики сметана по вкусу

Горох предварительно замачиваем где-то на сутки, чтобы он разбух и стал пригоден для работы. Затем сливаем воду, а сам горох кладём в кастрюли, заливаем и варим до готовности. Когда он уже почти готов, добавляем в суп мелко нарезанный картофель, морковь и лук. Чем мельче они будут порезаны - тем лучше. Под самый конец добавляем давленный чеснок, а затем всё взбиваем с помощью блендера. Некоторые кулинары рекомендуют вливать в полученную смесь немного куриного бульона, но это уже на любителя. Можно подавать и так, добавляя сметану, сухарики и специи по вкусу.

Суп-пюре с курицей и огурцами

• Одна куриная филейка
• Восемь свежих огурцов
• Чайная ложка муки
• Две чайные ложки сливочного масла
• Два яичных желтка
• Полтора стакана сливок
• Соль, перец по вкусу

Отдельно отвариваем куриное филе до готовности. Регулярно снимаем пенку – нам понадобится как мясо, так и бульон. Когда филе будет готово – режем его на крупные кусочки и отставляем в сторону. Берём огурцы, очищаем их от кожуры и нарезаем тонкими кружочками., выкладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством бульона и добавляем ложку масла. Тушим до мягкости. В отдельной тарелке смешиваем муку и оставшееся масло, а потом добавляем эту смесь к огурцам. Три раза даём огуречной массе закипеть, а потом ещё минут 15 варим на пару. Короче, они должны быть максимально мягкими. После этого перемалываем всё блендером, добавляем оставшийся бульон и закидываем в суп курицу. Доводим до кипения и отставляем в сторону.

Простейший суп-пюре из картофеля и овощей

• Две моркови
• Четыре картофелины
• Два стебля сельдерея
• Две луковицы
• 400 грамм лука порея
• Два зубчика чеснока
• Полтора литра куриного бульона
• Соль, перец, оливковое масло

Морковь, лук, чеснок и лук-порей измельчить и обжарить на сковороде в оливковом масле. Картофель отварить до готовности. Всё переложить в кастрюлю, залить бульоном и воспользоваться блендером. Предельно просто и быстро.

Морковный суп-пюре

• Двенадцать средних морковок
• Одна головка чеснока
• Половина столовой ложки оливкового масла
• Две столовые ложки сливочного масла
• Четыре штуки лука шалот
• Полтора литра куриного бульона
• Соль, зелень по вкусу

Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой. Чеснок – тоже, только режем ещё мельче. Всё это выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания и покрытый оливковым маслом. Выпекаем при 200 градусах, пока морковь не станет мягкой. Минут 40 понадобится. Параллельно с этим, обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем туда немного воды и тушим ещё минут 15. Тушеный лук и запеченную морковь с чесноком перекладываем в кастрюлю. Заливаем бульоном, 5 минут кипятим, даём супу остыть. После чего включаем блендер. Можно подавать.

Суп-пюре из цветной капусты

• Две столовые ложки оливкового масла
• 200 грамм лука-порея
• Один качан цветной капусты
• Три стакана бульона. Куриного или овощного
• Один стакан сливок
• Одно варёное яйцо
• Соль, перец, специи по вкусу

Лук-порей нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на оливковом масле Добавляем капусту, заливаем небольшим количеством бульона и некоторое время тушим. Добавляем под конец сливки и оставшийся бульон. Варим на среднем огне, пока капуста не станет мягкой – минут 40 на это уйдёт. Когда это произойдёт – используем блендер. Снова доводим до кипения, остужаем, добавляем мелко нарезанное яйцо.

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать о рецепте настоящего супа харчо. Конечно, детям его лучше не давать, но взрослые уж точно будут от него в восторге! Всё же грузинская кухня – это нечто!