Тест на свежесть продуктов питания: 10 эффективных способов проверить качество еды

Несмотря на многочисленные законы о защите прав потребителя, во многих магазинах и торговых центрах покупателей продолжают дурить, обвешивать и снабжать просроченными продуктами. Так что приходится брать дело в свои руки.

И да, подавать в суд в основном бесполезно – компании всё равно продолжат кормить народ просрочкой, только перед этим уволят «крайнего». Поэтому нужно уметь самостоятельно определять свежесть и качество продуктов, чтобы хотя бы здоровью своему не навредить. И именно об этом вам сейчас и расскажет Joinfo.com.

Яйца

Всё довольно просто. В несвежих яйцах начинает скапливаться сероводород, так что тот самый воздушный пузырь, который есть практически всегда, начинает увеличиваться. И такое яйцо всплывает, будучи помещенным в воду. Важный момент – если оно плавает в толще воды, то его ещё можно есть.

Сливочное масло

Цвет – не слишком желтый и не белоснежный. Консистенция – масло должно быть твёрдым, а на срезе – ровным, без крошек и различных слоёв. Ну и самый верный признак – если положить кусочек масла в кипяток, то он полностью расплавится. А маргарин и масло с примесями распадутся на небольшие кусочки.

Сметана

Подделывается с помощью крахмала, так что простейший йодный тест поможет выявить его наличие. А если есть подозрение, что в сметане есть растительные жиры – залейте её кипятком. Капли жира на поверхности – лучшее тому доказательство.

Молоко

Часто разбавляется крахмалом, так что опять берёмся за йод. Если посинело – значит, вас обманули. А чтобы определить, разбавили ли молоко водой или нет, его надо смешать со спиртом в пропорциях 1 часть молока на 2 части спирта. И взболтать хорошенечко. Если появятся белые хлопья – значит, всё хорошо.

Творог

И опять нужно выявлять крахмал. Пузырёк с йодом лучше вообще держать на кухне постоянно. Мало ли, зачем понадобится снова. Кроме того, в твороге могут быть и растительные жиры. Чтобы их выявить, нужно оставить небольшое количество творога на ночь при комнатной температуре. Если появится желтая корочка – увы, растительные жиры есть.

Мёд

В него добавляют и крахмал, и мел, и муку, и воду, и много чего ещё. Мел выявляется с помощью уксусной кислоты – пара капель в мёд, если шипит – примеси мела были. С крахмалом и так уже понятно всё. А наличие воды можно выяснить, если капнуть мёдом на лист бумаги. Если вокруг расплывётся мокрое пятно – вода есть.

Рыбы

Глаза должны быть прозрачными, чешуя – неповреждённой, жабры – красными. Мясо должно быть розоватого оттенка. Но с рыбой, пожалуй, ситуация самая сложная. Особенно с замороженной. Так что команда Joinfo.com призывает вас к осторожности и советует покупать продукты только в проверенных местах.

Мясо

Никакой посторонней жидкости, никакой крови или слизи. Цвет – красный или розовый. Сок мясной – прозрачный. Если на мясо надавить пальцем, то ямка должна быстро выровняться. Если она этого не сделала – увы, мясо уже неоднократно размораживали или оно уже перестало быть годным.

Цукаты

Просто поместите их в тёмную воду. Если они растворились или окрасили жидкость, то вас обманули и подсунули желатин с красителями.

Вино

Есть очень много способов проверки качества вина, но мы возьмём самый простой. Добавьте в вино немного соды – если его цвет изменился на серый или более тёмный – значит, всё хорошо.

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать о том, какие продукты подделываются чаще всего. Чтобы быть особенно осторожными при выборе. Ведь даже в крупных торговых сетях можно нарваться на подделку.


Ищите больше по теме: