Супы: правда и ложь о популярном первом блюде
Без обязательного"горячего" не обходится меню ни одной традиционной столовой, хозяйки старой закалки считают супы незаменимым блюдом и хотя бы несколько раз в неделю норовят накормить супом капризничающего ребенка. Joinfo.com знает, что думают о пользе супов специалисты по правильному питанию.
Миф о длительном хранении
Некоторые хозяйки считают, что можно сварить большую кастрюлю супа и хранить ее в холодильнике – так, чтоб всей семье хватило на несколько дней. Выяснилось, что это ошибочное мнение, к тому же, чреватое проблемами со здоровьем.
В мясном бульоне, на основе которого варится большинство супов, с удовольствием размножаются бактерии, и холодильник для этого – совсем не преграда. А каждое разогревание не только усугубляет ситуацию, но и способствует разрушению витаминов и полезных веществ.
Миф об обязательном первом блюде
Только очень активные люди, которые регулярно переносят большие нагрузки, в том числе и физические, нуждаются в традиционном "советском" обеде из первого, второго и десерта. Для всех остальных такой суперкалорийный обед – прямой путь к лишнему весу. Поскольку сами по себе супы достаточно питательны, тарелки "горячего" для полноценного обеда вполне достаточно.
Миф о том, что натуральный бульон можно заменить бульонным кубиком
Бульонные кубики в супе – это для студентов из общежития и старых холостяков. Настоящая хозяйка в сторону этих суррогатов и не посмотрит, поскольку пользы и питательности от них никакой, а красители, вкусовые добавки и избыток соли, которые входят в состав бульонных кубиков, сделают суп уже не супом, а химическим раствором.
Миф о пользе супов в борьбе с лишним весом
Да, похудеть, питаясь супами можно, но только в том случае, если это овощные супы-пюре без грамма мяса и соли. К тому же, есть их придется без хлеба. А традиционный суп на мясном бульоне с добавлением макарон, картофеля и других наполнителей похудению явно не способствует.
Миф о необходимости ежедневного присутствия супов в рационе
Диетологи утверждают, что суп – не то блюдо, которое обязано ежедневно появляться на вашем столе. Нет, ничего плохого не будет, если каждый день вы готовите супы и кормите ими своих домочадцев, однако и особой пользы от такого подхода не будет. Суп – не эталон правильного питания, так что заботиться, в первую очередь, нужно о сбалансированности меню и о том, чтобы оно было насыщено витаминами и прочими полезностями.
Журналист ДжоИнфоМедиа Злата Перова напоминает вам о рецепте безусловно полезного и очень вкусного супа-пюре с шампиньонами.