Как приготовить ароматный суп-пюре с шампиньонами и сливками

Чтобы приготовить на обед этот замечательный суп-пюре, вы можете отправиться в лес по грибы. Если же такового поблизости нет, то смело идите в ближайший магазин. Шампиньоны, выращенные в неволе, и замороженные опята вполне сгодятся, пишет пишет Joinfo.com.

Подготовим продукты

Для супа-пюре: 300 г шампиньонов, 100 г опят, 0,5 л сливок, 4 картофелины, 2 луковицы, 1 морковь, 3 дольки чеснока, 1,5 стакана воды или бульона, растительное и сливочное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Для подачи: сухарики или гренки, свежая зелень, обжаренные грибы.

Начинаем «колдовать»

Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке. Грибы почистите, промойте под проточной водой и нарежьте произвольно. Грибочки обжарьте на хорошо разогретой смеси масел сливочного и растительного масел до готовности. Отдельно спассеруйте лук и морковь. Картофель почистите и отварите до готовности.

Все продукты сложите в подходящую емкость, влейте сливки и стакан картофельного отвара. Взбейте миксером или погружным блендером до получения однородной массы. Перелейте ароматный картофельно-грибной крем в эмалированную кастрюлю. Поставьте на маленький огонь. Помешивая, доведите до кипения. Посолите по вкусу, добавьте давленый чеснок.

Все к столу!

Горячий грибной суп-пюре разлейте по тарелкам, в каждую добавьте горсть сухариков и немного обжаренных грибов. Посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Журналист ДжоИнфоМедиа Милена Хмель на второе предлагает приготовить острые куриные крылышки от актрисы Скарлетт Йоханссон.