Как сделать гороховый суп сытным и вкусным: секрет таится в двух ингредиентах

Чтобы гороховый суп получился сытным и вкусным, в его состав должны входить два простых продукта – курица и грибы. Как именно его приготовить, расскажет Joinfo.com.

Гороховый суп с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 гр
• Грибы — 150 гр
• Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
• Картошка — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Горчица — 1 чайная ложка
• Растительное масло — для жарки
• Соль и специи — по вкусу
• Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Хорошо обработанную курицу кладем в кастрюлю вместе с горохом, заливаем водой и доводим до кипения. Когда вода закипит, провариваем минуты две и воду сливаем. Заливаем заново водой и ставим на средний огонь. Варим до полной готовности курицы, где-то минут 25.

2. Грибы отрабатываем. Удаляем под шляпкой пленку, промываем, заливаем водой и ставим варить. После закипания варим еще минуты три и воду сливаем.

3. Очищенный картофель нарезаем кубиками и кладем в бульон.

4. Морковь натираем на мелкой терке. Мелко нарезаем репчатый лук. Слегка остывшие шампиньоны нарезаем небольшими пластинами. Все подготовленные ингредиенты обжариваем в сковороде в масле растительном на среднем огне вместе с горчицей.

5. Готовую зажарку добавляем в бульон, когда картофель будет готов.

6. Свежую зелень измельчаем, и кладем в суп за пару минут до окончания приготовления. По вкусу солим и добавляем специи. Огонь выключаем и даем супу настояться несколько минут.

Готовый гороховый суп с грибами и курицей разливаем по тарелкам. Подаем к столу с красным горьким перцем или сметаной.

Приятного аппетита!

Журналист ДжоИнфоМедиа Марина Корнева предлагает узнать, как сделать заправку для борща: прекрасная заготовка на зиму избавит хозяек от хлопот и забот.