Рецепты Юлии Высоцкой: морковные кексы с апельсином и грецкими орехами
Кексы – очень удобная закуска или десерт: их можно дать в школу ребенку, захватить с собой на пикник или взять в качестве перекуса в офис. А морковные кексы по рецепту Юлии Высоцкой – это еще и сочетание пользы и отменного вкуса, передает Joinfo.com.
Как готовить морковные кексы с апельсином и грецкими орехами
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 175 г,
- морковь — 3 шт.,
- апельсины — 1 шт.,
- яйца куриные — 2 шт.,
- сахарный песок — 100 г,
- сахарная пудра — 100 г,
- орехи грецкие — 75 г,
- лимон — 1/2 шт.,
- масло оливковое — 150 мл,
- разрыхлитель — 1 1/2 ч. л.,
- корица молотая — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
4. Натертую цедру добавить к моркови.
5. Грецкие орехи порубить ножом.
6. Яйца взбить с сахаром.
7. Не прекращая взбивать, ввести оливковое масло, разрыхлитель, грецкие орехи и муку.
8. Влить в полученную массу сок апельсина (100 мл), всыпать натертую морковь с цедрой и все перемешать.
9. Разложить морковное тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку. Когда кексы немного схватятся, посыпать их корицей и снова отправить в духовку. Готовность проверять, проткнув кексы зубочисткой.
10. Из половинки лимона выжать сок.
11. Приготовить глазурь: лимонный сок соединить с сахарной пудрой и перемешать венчиком.
12. Дать кексам немного остыть прямо в формочках, затем покрыть их глазурью.
Журналист ДжоИнфоМедиа Марина Корнева предлагает также посмотреть, как готовить по рецепту Юлии Высоцкой вкусные оладьи из кабачков.