Если пригорела еда: как спасти блюдо и испорченное настроение

Еда может пригореть вне зависимости от сковородки. Конечно, это очень грустно, особенно если это ваше любимое блюдо… Но, тем не менее, если блюдо только начало подгорать (а не сгорело полностью — в случае абсолютного сгорания ну что вы с ним уже сделаете?), есть способ нивелировать проблемы, вызванные этим! Подробнее рассказывает Joinfo.com.

Как спасать суп?

Это самое легкое! Нужно просто снять кастрюлю с огня… и перелить суп в другую кастрюлю. Не поверите, но никто и не догадается, что он начал пригорать! Чудесное блюдо, правда?

Ну а молоко как спасать?

Процедить через марлю. Или же перелить в другую кастрюлю, а ее поставить в таз с холодной водой, молоко же хорошо подсолить и перемешать. Потом накрыть емкость салфеткой, которую предварительно надо смочить в уксусе (слабый раствор). Есть еще вариант разбавить молоко водой — кипяченой, охлажденной до комнатной температуры. В жирное молоко — два литра воды на литр молока. Можно положить корку хлеба в еще горячее молоко, только черствого. А для профилактики пригорания можно на дно кастрюли класть перевернутое блюдце!

Как спасать кашу?

Поставить кастрюлю в холодную воду, кашу переложить в другую кастрюлю (без испорченной части), добавить воду, подсолить, сварить снова, но на медленном огне. В молочную кашу, соответственно, добавлять нужно молоко.

А как спасать рис?

И снова переложить в другую кастрюлю, положить на горячий подгоревший рис на десять минут два ломтика белого хлеба. Можно положить разрезанную на две части луковицу, или промытую луковую шелуху. Или картофелину — очищенную, порезанную!

Как спасать макароны?

Положить на дуршлаг, промыть холодной водой, добавить воду, проварить пять минут.

А мясо?

Выложить, срезать подгоревшие корочки, в чистой сковороде залить приправой, добавить сливочное масло и приправы, томить на слабом огне. Можно просто добавить тмин. Можно — пару кусочков бекона!

Ну а как спасать выпечку?

Остудить, пригоревшее место потереть теркой. Если же пригорел пирог сверху — теркой сверху, и украсить посыпками либо кремом! Если же подгорел сам заварной крем, в него нужно добавить шоколад либо лимонную цедру. 

Ну а если подгорело варенье?

Снять с огня, переложить в чистую посуду, но не дотрагиваясь ложкой до дна — то, что пригорело на дне, в любом случае надо будет выбросить. Добавить лимонный сок (один лимон на три литра). Можно — коньяк, апельсиновую цедру, лаванду, корицу. И доваривать!

Ну а овощи?

Убрать подгоревшие куски, добавить сливки, всыпать прованские травы, три минуты томить на огне! Видите, как просто, замечает журналист ДжоИнфоМедиа Диана Линн!

Ну а если в квартире пахнет подгоревшей пищей?

Открыть все окна, заварить душистые травы, пронести кастрюльку с заваренными травами по квартире с уже закрытыми окнами. Потом еще раз прокипятить травы на кухне. Затем — снова проветрить. Можно провести влажную уборку, по дому развесить простыни, смоченные в уксусном растворе, и по всему дому расставить емкости с водой и марганцовкой! А еще поможет аромолампа.

Кстати, кулинарными хитростями разного рода мы с вами уже делились!