Неоправданные мифы связанные с микроволновыми печами

Вредна ли микроволновка? В чем особенности микроволнового излучения? Какие есть меры предосторожности в обращении с такой печью?

Мы много чего рассказываем про дела кухонные. Например, как духовку отчистить от копоти. А как насчет микроволновки? Нет, не процесса ее очистки, а того, насколько вредно ей пользоваться. В подробности посвящает Joinfo.com!

Как микроволновка работает?

 

Многие люди этого попросту не знают. Потому и воспринимают как загадочный ящик, а люди, как известно, панически боятся неизвестного! На самом деле все довольно просто: генератор электромагнитных волн, который находится внутри микроволновой печи, в камере создает излучение. Оно заставляет колебаться молекулы воды, и от этого трения образуется тепло, согревающее продукты: ведь вода есть абсолютно в любой еде, которую только можно в микроволновую печь засунуть!

Так а как же опасное излучение?

 

Молекулы от излучения микроволновки только колеблются, не распадаются, как от, например, радиоактивного. Структура остается в порядке. Что же в нем тогда может быть такого страшного и опасного?

Но говорят, рядом с работающей микроволновкой нельзя находиться!

 

Проникающая способность у микроволнового излучения очень низкая. Так что даже через тонкий слой металла пройти не может. Важно, чтобы дверца была плотно закрыта, но ведь современная такая печка и не включится с открытой дверцей! Так что все нормально.

А разве микроволновка продукты вредными не делает?

 

Она их нагревает. Точка. Да, любая температурная обработка убирает из продуктов часть витаминов и полезных веществ. К счастью, в микроволновке продукты готовятся быстрее, потому некоторые витамины, сравнительно с обычной плитой, даже лучше сохранятся — тот же В12, например. К тому же тот факт, что нет погружения в кипящую воду, тоже витамины лучше сохраняет! В первую очередь — группу В и фолиевую кислоту. И да, масло тоже не используется, а значит, и канцерогенов нет.

Какие нужно соблюдать меры предосторожности?

Обязательно следить за исправностью дверцы — она должна закрываться плотно. Если вы подогреваете продукты в пластиковых контейнерах — перестаньте немедленно, только керамика или стекло. Из пластика могут при нагревании выделяться вредные вещества! Жидкости в микроволновке могут нагреваться сильнее, чем стандартная температура кипения — вы достанете чашку, а она на вас брызнет огненным содержимым… Так что осторожнее вынимать.

Плюсы микроволновки

Главный плюс! Такого рода термическая обработка не позволит функционировать грибкам, то есть плесени и прочей дряни. Потому, если у вас, к примеру, начал плесневеть овощ, с него можно срезать «испорченную» часть и подогреть в микроволновке остальное. Да, витамины при термообработке тоже долго не проживут, если это не группа В. Но зато вы и грибок не съедите!

Журналист ДжоИнфоМедиа Диана Линн напоминает к слову, как избавиться от неприятного запаха в холодильнике! И желает вам всегда уютной, чистой и приятной во всех отношениях кухни, а также вкусной готовящейся на ней пищи!

 


Ищите больше по теме: