Top.Mail.Ru

Как сохранить продукты свежими подольше: лайфхаки для настоящих хозяек

Как хранить продукты? В холодильнике или вне его? Какие нельзя держать рядом друг с другом? И почему?
 

Мы рассказывали, как правильно замораживать продукты. А вот как продукты, не предназначенные для заморозки, правильно хранить, настало время рассказать сейчас, предлагает Joinfo.com!

Фрукты и овощи

Хранить их нужно отдельно друг от друга. Притом не только фрукты от овощей, но и разные виды от других видов! Порой фрукты портятся с разной скоростью, и уже начавшиеся портиться фрукты могут ухудшить состояние остальных. К тому же нельзя мыть их перед хранением! И вообще, стоит хранить в бумажных пакетах, поскольку выделяют они этилен, газ без цвета — он провоцирует как созревание, так и гниение...

Картошка

Ни картофель, ни другие пасленовые — помидоры, перец, баклажаны — нельзя хранить на свету. В картошке вырабатывается соланин, она зеленеет и как бы все, нет больше картошки. Проще всего хранить ее в погребе, если он есть. А если нет, то да, тогда нужен умеренно холодный воздух — не холодильник, так как он провоцирует превращение углеводов в сахар, и из картошки получатся бататы...

Морковка

Зеленый хвостик перед хранением нужно срезать. Из-за этого хвостика морковь наполняется влагой! Хранить ее можно в незапечатанном пакете в нижнем ящике холодильника, две недели. А маленькие морковки и морковные палочки, уже очищенные, должны храниться в контейнере с водой, которую стоит порой менять.

Хлеб

В бумажном пакете при комнатной температуре. Можно в полиэтиленовом, но тогда корочка перестанет хрустеть. Не надо класть хлеб в холодильник, он от этого быстро черствеет, так как крахмал кристаллизируется.

Крупа

Пшено, геркулес и овсянку — не более четырех месяцев. Рис и манку — до полугода. Низкие сорта муки — месяца два, в лучшем случае три. Хранить их все нужно в контейнерах, максимально плотно закрытых. Про пищевую моль мы уже рассказывали. А есть ведь еще и мучные клещи...

Огурцы

 

Ни в коем случае нельзя хранить огурцы рядом с бананами, даром что форма похожая: бананы выделяют множество этилена, к которому очень чувствительны огурцы. И лучше ни те ни другие не хранить в холодильнике.

Помидоры

Есть версия, что в холодильнике они становятся водянистыми и вялыми. А есть — что в холодильнике все наоборот — идеально! Так что либо замораживаем помидоры к черту, либо не кладем в холодильник, но съедаем быстро, либо держим в холодильнике и не жалуемся, если что не так.

Мед

Только не в холодильник! От этого мед кристаллизируется и густеет. Так что просто держать в шкафу и не переживать.

Яйца

Месяц вне холодильника (если не в тепле). В холодильнике — еще больше. Яичная скорлупа — довольно крепкая вещь!

Сыр

Не храните сыр в полиэтилене! Правда, для него лучше всего подойдет пергаментная бумага, а полиэтилен не оставляет сыру воздуха. И помните — моцарелла хранится в любом случае меньше, чем твердый сыр, но храниться она должна в собственной жидкости, иначе все будет еще хуже.

 

Журналист ДжоИнфоМедиа Диана Линн желает вам успешного хранения продуктов и приятного аппетита!


Ищите больше по теме: