Советы экспертов: выбираем шоколадные конфеты

В период зимних праздников шоколадные конфеты – один из наиболее востребованных товаров. И, несмотря на то, что разнообразие ассортимента, представленного на полках супермаркетов, буквально потрясает воображение, риск того, что вы приобретете некачественный товар, все равно довольно высок.

Сегодня Joinfo.com собирал советы экспертов, которые помогут вам сориентироваться при выборе шоколадных конфет.

1. Прежде всего, шоколадные конфеты – это продукт краткосрочного хранения, о чем производители часто забывают, указывая абсолютно нереалистичный срок годности. Так, запомните, что глазированные шоколадной глазурью завернутые конфеты хранятся 4 месяца, «коробочные» конфеты ассорти – 2 месяца, другие виды шоколадных конфет – 1-2 месяца.

2. Оптимальная температура для хранения шоколадных конфет +18 градусов. Резкие перепады температурного режима и повышенная влажность конфетам противопоказаны. При перепадах температуры на шоколаде возникает белесый налет.

3. В состав качественных шоколадных конфет входит не какао тертое или какао-порошок, но и масло какао. Это самый дорогой ингредиент настоящего шоколада, который недобросовестные производители часто заменяют пальмовым или кокосовым маслом. Температура плавления масла какао +32 градуса, поэтому конфеты из качественного шоколада тают во рту.

4. Обратите внимание, если поверхность шоколадных конфет матовая, то это свидетельствует, что в продукте присутствует соя. Качественные конфеты из натурального шоколада должны иметь гладкую, блестящую, ровную поверхность, без разводов и наплывов.

5. О том, что конфеты хранились неправильно, свидетельствует пресловутое сахарное и жировое поседение – белесый налет на поверхности шоколада. Вреда такие конфеты организму не нанесут, но вкусовые качества у них будут на порядок ниже.

Ранее мы рассказывали, как выбирать изюм.


Ищите больше по теме: