Советы экспертов: выбираем шоколадные конфеты

Сегодня Joinfo.com собирал советы экспертов, которые помогут вам сориентироваться при выборе шоколадных конфет.

1. Прежде всего, шоколадные конфеты – это продукт краткосрочного хранения, о чем производители часто забывают, указывая абсолютно нереалистичный срок годности. Так, запомните, что глазированные шоколадной глазурью завернутые конфеты хранятся 4 месяца, «коробочные» конфеты ассорти – 2 месяца, другие виды шоколадных конфет – 1-2 месяца.

2. Оптимальная температура для хранения шоколадных конфет +18 градусов. Резкие перепады температурного режима и повышенная влажность конфетам противопоказаны. При перепадах температуры на шоколаде возникает белесый налет.

3. В состав качественных шоколадных конфет входит не какао тертое или какао-порошок, но и масло какао. Это самый дорогой ингредиент настоящего шоколада, который недобросовестные производители часто заменяют пальмовым или кокосовым маслом. Температура плавления масла какао +32 градуса, поэтому конфеты из качественного шоколада тают во рту.

4. Обратите внимание, если поверхность шоколадных конфет матовая, то это свидетельствует, что в продукте присутствует соя. Качественные конфеты из натурального шоколада должны иметь гладкую, блестящую, ровную поверхность, без разводов и наплывов.

5. О том, что конфеты хранились неправильно, свидетельствует пресловутое сахарное и жировое поседение – белесый налет на поверхности шоколада. Вреда такие конфеты организму не нанесут, но вкусовые качества у них будут на порядок ниже.

Ранее мы рассказывали, как выбирать изюм.