Новогодние советы: как правильно подавать вино к новогоднему столу

Чтобы праздник не обернулся головной болью, к выбору вин следует подходить крайне ответственно.

Сегодня Joinfo.com напомнит основные правила, которыми следует руководствоваться при выборе вин для новогоднего стола.

1. К рыбе и морепродуктам, а также к курице и светлому мясу подают белые или легкие розовые вина. Они же подойдут к грибам, сыру и фруктам.

2. Оптимальная температура игристых вин, а также белого вина – от 6 до 8°С. Сухие белые вина могут быть несколько теплее: до 12°С. Охлаждать их следует заранее.

3. Красное вино подается слегка охлажденным, температурой около 14°С, если оно легкое или сухое. Крепкие, насыщенного аромата красные вина должны быть комнатной температуры.

4. Бутылки с красными винами следует открывать за 20-60 минут до разливания в бокалы: напиток только выигрывает от того, что «подышит».

5. Красное вино следует подавать преимущественно к темному мясу с насыщенным вкусом, колбасам, копченостям, легким зеленым салатам, жареным мясным и грибным блюдам, гусятине или жирной утке.

6. Шампанское подойдет практически к любым блюдам.

Ранее мы рассказывали, как сочетать шампанское и лекарства.


Ищите больше по теме: