Что такое кето-диета: разрешенные продукты, недельное меню и противопоказания

Всем, кто только начинает путь к идеальной фигуре, применяя ограничение рациона питания довольно трудно определиться, какой диеты лучше всего придерживаться. Ведь разнообразие их столь велико, что выбрать правильный вариант, который поможет похудеть и не навредить здоровью, непросто. Joinfo.com расскажет, что такое кето-диета, какие продукты разрешены и кому нельзя ее применять.

Что такое кето-диета?

Кетогенная диета (или так называемая кето-диета) - это план питания, который набирает популярность в последние годы, но вызывает и не меньшие споры. Основные правила сводятся к потреблению большего количества продуктов, богатых полезными жирами, и максимальное ограничение углеводов, чтобы лишить клетки сахара и вызвать состояние «кетоза» в организме.

Кетоз - это процесс, при котором организм использует жир для получения энергии и не выделяет глюкозу (сахар). Таким образом, тело самостоятельно ищет альтернативный компонент, чтобы клетки могли питаться, в результате чего образуются кетоновые тела.

Данная система питания была разработана Генри Роулом Гейелином в 1921 году, эндокринологом-первооткрывателем в этой области, который представил свое исследование на конференции Американской медицинской ассоциации.

Одной из причин разногласий относительно кето-диеты является ее первоначальная цель, в основном она была показана для лечения эпилепсии, но такая терапия начала терять актуальность.

Насколько здоровой является кето-диета?

После исследований и тщательного анализа кето-диеты доктора из Американской медицинской ассоциации пришли к выводу, что нет никаких научных доказательств того, что данный рацион питания полезен для здоровья, помимо долгосрочного лечения эпилепсии у детей.

Кето-диета ограничивает определенные продукты, которые считаются полезными для здоровья (фрукты, некоторые овощи, бобовые, злаки), таким образом, она не удовлетворяет потребностям организма в питательных веществах. Кроме того, отказ от вышеупомянутой пищи может привести к нарушению работы сердца.

Поэтому, кето-диета показана не для всех категорий населения. Хотя исключение из повседневного меню промышленной выпечки, закусок, сладостей, напитков с избыточным содержанием сахара неимоверно полезно для любого человека.

К тому же кетогенная диета не рассчитана на долгосрочную перспективу. Из-за существенных ограничений ее просто противопоказано соблюдать в течение длительного времени. Помимо этого большинство людей, соблюдающих ее, испытали так называемый эффект отскока: по окончании диеты они возвращаются к прежним привычкам.

Однако выбор диеты во многом зависит от скорости метаболизма каждого человека, потребностей его организма и других характеристик. И самое главное, чтобы процесс похудения проходил без минимального ущерба для организма стоит обратиться к специалисту, который посоветует, какая система питания подходит для конкретной особы.

Продукты, разрешенные на кето-диете

В данном рационе питания преобладают такие продукты, как рыба, мясо, яйца, полезные масла, сливочное масло, приправы, морепродукты и овощи. А вот такие продукты, как фрукты, злаки и бобовые, очень ограничены.

Список разрешенных продуктов:

• Рыба и моллюски: лосось, тунец, сардины, скумбрия, угорь, скумбрия, рыба-меч.
• Мясо: курица, свинина, говядина, птица.
• Овощи: брокколи, цветная и белокочанная капуста, мангольд, эндивий (листовой салат), шпинат, кабачки, помидоры, огурцы.
• Яйца.
• Фрукты: авокадо, клубника, черника, лимоны, лайм, ежевика.
• Орехи: грецкие орехи, фундук, миндаль, кедровые орехи.

• Молочные продукты: натуральный йогурт, сыр (голубой сыр, моцарелла, бри, гауда), кефир, молоко, масло.
• Напитки: вода, красный чай, зеленый чай, травяные чаи, кофе без сахара, пробиотические напитки.
• Сладости: горький шоколад, чистое какао.

Также необходимо отметить, что придерживаться кето-диеты более 30 дней нельзя из-за недостатка в ней продуктов с углеводами. 75% съедаемой пищи - это жир, 20% белок и 5% углеводы.

Ежедневное меню на одну неделю

Примерное меню кето-диеты на одну неделю выглядит следующим образом:

Понедельник

Завтрак: натуральный йогурт с фундуком
Обед: салат из курицы и авокадо с оливковым маслом
Ужин: сырный омлет

Вторник

Завтрак: яичные кексы с зеленым чаем
Обед: кабачки, фаршированные мясным фаршем
Ужин: лосось с соусом тартар, авокадо

Среда

Завтрак: несладкий кофе с тостами из палео-хлеба и свежим сыром
Обед: салат из эндивия с грецкими орехами и голубым сыром
Ужин: запеченный цыпленок с тушеными овощами

Четверг

Завтрак: яичница с ржаными сухариками и ветчиной
Обед: запеченный лосось с чесночным маслом
Ужин: салат из помидоров с тыквенными семечками

Пятница

Завтрак: греческий йогурт с грецкими орехами
Обед: говядина, тушеная с грибами
Ужин: сыр тофу с овощами

Суббота

Завтрак: яичница с беконом и помидорами
Обед: жареный картофель на сливочном масле с зеленью
Ужин: запеченный морской окунь

Воскресенье

Завтрак: несладкий кето-коктейль с кокосовым молоком
Обед: бутерброд с филе тунца
Ужин: жаркое из говядины с оливковым маслом и сыром Пармезан.

Это всего лишь несколько примеров кето-рецептов, которые можно взять на заметку, но существует их целое множество.

Противопоказания кето-диеты

Тем, кто решится придерживаться кето-диеты, потребуется много силы воли, поскольку это тип жесткой системы питания, которая дает относительно быстрые результаты по сравнению с другими. Следует также учитывать, что потребление большого количества жиров может негативно отразиться на здоровье сердца и общем самочувствии.

Придерживаться кето-диеты категорически запрещено:

• пациентам с сахарным диабетов обоих типов;
• людям с патологическим ожирением;
• беременным женщинам;
• людям, страдающим от высокого артериального давления;
• пациенты с проблемами почек, печени или поджелудочной железы.

Также обратите внимание на тот факт, что большое количество пользователей, соблюдающих кето-диету, испытали такие побочные эффекты, как:

• обезвоживание;
• усталость;
• запор;
• неприятный запах изо рта;
• мышечные спазмы;
• повышение уровня мочевой кислоты.

Томас Сейфрид, профессор Бостонского колледжа и автор книги «Рак как нарушение обмена веществ», провел исследование кето-диеты и отмечает: «Если все сделать неправильно, это может изменить параметры липидов в крови, что поставит под угрозу здоровье».

Вот почему кето-диета не рекомендуется к применению всеми людьми, желающими сбросить лишний вес. К тому же ее в обязательном порядке должен контролировать специалист, чтобы убедиться, что вы не навредите своему организму.

Наверняка, вам будет интересно прочитать о том, что гречневая диета - один из самых популярных методов, позволяющих избавиться от лишних килограммов. В связи с тем, что данная система питания довольно строгая, максимально она может длиться 14 дней и применять ее разрешается не чаще двух раз в год.

Фото: Pixabay.