Самый лучший ресторан мира 2019: в какой стране расположен победитель рейтинга

Расположенный в Ментоне на юге Франции ресторан под названием Mirazur признан престижным британским изданием лучшим в мире. Он управляется итальянско-аргентинским шеф-поваром Мауро Колагреко, который открыл заведение в возрасте 29 лет, сообщает Joinfo.com.

Лучший ресторан 2019 года

В 2018 году Mirazur занял третье место среди самых лучших ресторанов мире, а в этом году оказался на первой строчке. Мауро Колагреко является единственным иностранным шеф-поваром, получившим три звезды Мишлен.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) 2 Июн 2019 в 6:31 PDT

Получая награду, шеф-повар вышел на сцену с четырьмя флагами – Франции, которая помогла ему выразить себя в кулинарии, Аргентины – за детские воспоминания, Бразилии – где родилась его любимая супруга, и Италии – откуда приехала большая часть его команды.

Рестораном Мауро управляет 13 лет. Успешный игрок в регби, знающий несколько языков, и создатель от 250 до 300 блюд в год, приехал во Францию в 2001 году и учился в престижных кулинарных школах.

Открыл заведение повар совершенно случайно, познакомившись с владельцем здания, который сдал ему помещение за смешную арендную плату.

Топ-50 лучших ресторанов мира

1. Mirazur – Ментон, Франция
2. Noma – Копенгаген, Дания
3. Asador Etxebarri – Атксондо, Испания
4. Gaggan – Бангкок, Таиланд
5. Geranium – Копенгаген, Дания
6. Central – Лима, Перу
7. Mugaritz - Сан-Себастьян, Испания
8. Arpege – Париж, Франция
9. Disfrutar – Барселона, Испания
10. Maido – Лима, Перу
11. Den – Токио, Япония
12. Pujol – Мехико, Мексика
13. White Rabbit – Москва, Россия
14. Azurmendi – Ларрабесуа, Испания
15. Septime – Париж, Франция
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Париж, Франция
17. Steirereck – Вена, Австрия
18. Odette – Сингапур
19. Twins Garden – Москва, Россия
20. Tickets – Барселона, Испания
21. Frantzén – Стокгольм, Швеция
22. Narisawa – Токио, Япония
23. Cosme – Нью-Йорк, США
24. Quintonil – Мехико, Мексика
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – Париж, Франция
26. Boragó – Сантьяго, Чили
27. The Clove Club – Лондон, Великобритания
28. Blue Hill at Stone Barns - Покантико Хилс, Нью-Йорк
29. Piazza Duomo – Альба, Италия
30. Elkano – Хетария, Испания
31. Le Calandre – Рубано, Италия
32. Nerua – Бильбао, Испания
33. Lyle"s – Лондон, Великобритания
34. Don Julio – Буэнос-Айрес, Аргентина
35. Atelier Crenn – Сан-Франциско, США
36. Le Bernardin - Нью-Йорк, США
37. Alinea – Чикаго, США
38. Hiša Franko – Кобарид, Словения
39. A Casa do Porco - Сан-Паулу, Бразилия
40. Restaurant Tim Raue – Берлин, Германия
41. The Chairman – Гонконг, Китая
42. Belcanto – Лиссабон, Португалия
43. Hof van Cleve – Крёйсхаутем, Бельгия
44. Test Kitchen – Кейптаун, Южная Африка
45. Sühring – Бангкок, Таиланд
46. De Librije – Зволле, Нидерланды
47. Benu – Сан-Франциско, США
48. Ultraviolet – Шанхай, Китай
49. Leo – Богота, Колумбия
50. Schloss Schauenstein – Фюрстенау, Швейцария

К сожалению или к счастью, не все заведения общественного питания остаются наплаву и добиваются успехов в работе. Ранее мы рассказывали, что в Париже закрылся ресторан, в котором можно было обедать и ужинать без одежды. Эксперимент оказался провальным.

Фото: Инстаграм restaurantmirazur