Десерт названный в честь Катерины Медичи требуют внести в список ЮНЕСКО

Знаменитый итальянский десерт Джелато, состоящий из превосходного мороженого и кусочками нежнейшего бисквита, появился во Флоренции в эпоху Возрождения. В те далекие времена лакомство получило название в честь королевы Катерины Медичи, пишет Joinfo.com.

Итальянцы гордятся своим кулинарным наследием

Десерт из мороженого попал из Флоренции на территорию Франции, благодаря Катерине Медичи, поэтому в честь нее французы называли его «Эльмо ди Катерина», это название закрепилось и стало использоваться по всей Европе.

Со временем стали появляться новые кулинарные шедевры и о «Эльмо ди Катерина» начали понемногу забывать. Старинный рецепт и память о нем канули в лету на долгие годы. Но, к счастью, не навсегда.

В середине двадцатого века о мороженом с бисквитом вспомнили, отыскали оригинальную рецептуру и начали готовить снова. Правда, подавали его уже под названием zuccotto fiorentino (флорентийское джелато).

Члены Ассоциации флорентийских ремесленников, под руководством Ветулио Бонди, намерены добиваться признания джелато кулинарным шедевром и сделать его еще одной «визитной карточкой» итальянской Флоренции.

Цель ремесленников – не просто добиться внесения джелато в список ЮНЕСКО, а также добиться признания флорентийских джелатьери (изготовителей мороженого) создателями произведений искусства.

Стоит отметить, что ничего фантастического или невозможного итальянцы не требуют. Ведь в списке нематериального наследия ЮНЕСКО от Италии уже давно включена неаполитанская пицца. Ну а раз прецедент уже есть, то почему бы не воспользоваться такой прекрасной возможностью и не увековечить старинные рецепты шедевральных блюд?

К слову, теперь, чтобы отведать настоящей неаполитанской пиццы, вам придется ехать в Италию. Конечно же, это очень дорого и даже, наверное, неразумно. Зато вы всегда можете приготовить просто вкусную пиццу у себя дома, причем сделав ее настощим кулинарным шедевром еще и полезным для здоровья. А рецепт ее прост.

Фото: Инстаграм