8 блюд украинской кухни, известных на весь мир

Кулинарная традиция украинцев настолько богата, что можно выбрать что-нибудь интересное на собственный вкус. Довольны будет и мясоеды, и вегетарианцы, и сладкоежки. Joinfo.com рассказывает о самых известных украинских кушаньях, завоевавших огромную популярность во всем мире.

1. Борщ

Чрезвычайно вкусное первое блюдо из свеклы также содержит и другие овощи, включая капусту с картофелем. В классическом варианте борщ готовят с говядиной, однако он отлично получается и с другими видами мяса.

Борщ часто подают с пампушками, которые похожи на соленые булочки с чесночным хлебом, а во время поста готовят не на бульоне, а на овощном отваре.

2. Вареники

Своеобразные украинские пельмени готовят со сладкими и несладкими начинками. Классика жанра – начинка из картофельного пюре: такие вареники подают со сметаной. Другие популярные вариации – с начинкой из капусты, творога, а для сладкоежек – с вишней, яблоками или черникой, к таким обычно подается мед.

3. Деруны

За таким наименованием скрываются интересные несладкие блины, приготовленные из тертого картофеля, лука и яиц – это основа блюда. Опытные хозяюшки разнообразят их вкус, добавляя в картофельную смесь петрушку, укроп или грибы.

4. Голубцы

Традиционное украинское блюдо, которое часто подается во время рождественских и новогодних праздников. Однако голубцы можно приготовить в любое время. Наиболее популярная начинка состоит из мяса и риса, вегетарианцы делают рисово-луково-морковную смесь.

5. Холодец

Для приготовления старинного блюда используются различные виды мяса – говяжье, свиное, но чаще всего – куриное. Идея состоит в том, чтобы варить мясо с костями, луком, кусочками моркови и специями, чтобы создать действительно мощный бульон. Затем мясо отделяют от костей, мелко шинкуют и помещают в контейнер или плоское блюдо с высокими краями вместе с вареными овощами и специями, заливают бульоном и оставляют в прохладном месте, пока субстанция не охладится и не превратится в желе.

6. Бануш

Его чаще всего готовят в западной части Украины. Это каша из кукурузной муки, сваренная в молоке или сливках, а не на воде. Она всегда подается с сыром из овечьего молока и кусочками бекона. Традиционный банош готовят в большом котле на открытом огне и размешивают исключительно деревянной ложкой. У каждой семьи есть свой любимый рецепт, она гордится им и считает самым вкусным.

7. Паска

Особый сладкий хлеб, который традиционно готовят на Пасху. Он мягкий и сладкий и часто красиво украшен сухофруктами, орехами и сахарной глазурью.

8. Сырники

Львовский сырник – интересная разновидность чизкейка, возникшего на западе Украины. Он готовится из жирного творога и покрыт шоколадом. Красивый десерт легкий, вкусный, питательный и на вкус не похож ни на один чизкейк, который вы когда-либо пробовали.

Дополнительно можно узнать секреты приготовления отменных блинов на любой вкус.

Фото: pixabay