Мало кто не любит клубнику, в том числе и раннюю. Многие стараются не только вдоволь поесть эту вкусную и красивую ягоду в сезон, но и запастись ею впрок.
Для консервации клубники существует большое количество простых и удобных рецептов, и порою сложно бывает остановиться на каком-то одном. А ведь умение правильно чистить и хранить эти натуральные сладкие витамины позволяет дольше наслаждаться их вкусом. Joinfo.com рассказывает, чем особенно полезна клубника и как хранить ягоды неиспорченными на протяжении длительного период времени.
Помогает при депрессии
Ароматная ягода улучшает настроение и особенно показана людям, склонным к депрессии. Она помогает благодаря своему составу – большому количеству вальпроевой кислоты и витамина В1.
Снижает риск инсульта и сердечных приступов
Клубника помогает снизить высокий уровень холестерина и противодействует возникновению гипертонии. Кроме того, регулярное употребление богатых калием ягод на 32 процента снижает вероятность инсульта и инфаркта миокарда.
Борется с запорами
Те, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и как результат – запорами, должны придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки. Клубника может стать лучшим союзником в борьбе со вздутием живота. Для улучшения пищеварения полезно употреблять ее с хлопьями.
Противодействует онкологическим заболеваниям
Клубнику можно назвать своеобразным щитом от рака. В ней высокое содержание антиоксидантов, которые уничтожают свободные радикалы, тем самым замедляя рост опухолей. Результаты исследований говорят, что лучше всего ягоды снижают риск развития пищевода.
Приносит пользу беременным
В составе клубники содержится еще один очень полезный компонент – фолиевая кислота. Ее достаточное количество крайне необходимо для правильного развития ребенка.
Как сохранить ягоды дольше?
Мыть клубнику необходимо непосредственно перед употреблением. Если сделать это перед тем, как положить в холодильник, чтобы съесть свежей спустя некоторое время, ягоды могут испортиться от полученной влаги.
Чтобы ягоды хранились дольше, не надо отрывать плодоножки. Удалять их лучше во время еды или приготовления какого-нибудь блюда.
Куда определять клубнику на хранение – в холодильник, или достаточно прохладное помещение, зависит от того, как скоро она пойдет в пищу. Обычно ягоды не портятся в течение 4-5 дней. Если вы собираетесь съесть их в день покупки, оставьте в прохладном, темном, проветриваемом месте. Если подразумевается постепенное употребление, лучше положить в холодильник либо в оригинальной упаковке с отверстиями, либо в закрытом бумагой блюде.
Отбирая на хранение, следует внимательно осмотреть ягоды и удалить те, что с поврежденной поверхностью: так они не повредят другим. Из холодильника их следует доставать примерно за час до еды, чтобы максимально насладиться вкусом и ароматом.
Замораживать клубнику можно или целыми ягодами – так в них лучше сохранятся витамины, или нарезанными кусочками – тогда понадобится контейнер для укладки. В морозилку требуется отправлять их чисто вымытыми и аккуратно высушенными бумажными салфетками.
А еще вы можете узнать, чем полезен гранат: о ценности плода, его цветов, кожуры и семян мы рассказывали совсем недавно.
Фото: pixabay
