Как хранить и готовить пищу во время аномальной жары — рекомендации экспертов

Конечно, когда стоят аномально жаркие дни, важно соблюдать правильный питьевой режим, но и без горячей пищи трудно обходиться длительный промежуток времени. Поэтому готовить еду надо, но с соблюдением рекомендаций экспертов, которые касаются не только непосредственно кулинарии, но и закупки продуктов, а также хранения приготовленных блюд, напоминает Joinfo.com.

Важные правила для периода аномальной жары

Эксперты во избежание потенциально возможного возникновения пищевых отравлений рекомендуют обращать внимание не только на то, как и в каких условиях готовится пища, но также и на то, где закупаются продукты и как они хранятся.

Важно покупать продукты питания только в проверенных местах и только те, что прошли надлежащий санитарно-ветеринарный контроль. Необходимо, чтобы в торговых точках они хранились в соответствующих гигиенических условиях и с соблюдением необходимого температурного режима.

Нельзя приобретать продукты, продающиеся в ненадлежащих местах и в условиях, при которых невозможно соблюдение установленных правил гигиены, — из автомобильных багажников, с уличных самодельных лотков. Особенно это касается скоропортящихся продуктов — мяса, молока, рыбы, яиц.

Следует особенно тщательно выбирать то, что хочется купить, с учетом внешнего вида, цвета и запаха. В обязательном порядке следует проверять, не закончился ли установленный производителем срок хранения, и осматривать на предмет измененной консистенции и появления плесени на поверхности.

Не нужно приобретать продукты с пометкой «хранить в холодильнике» или «хранить в морозильной камере», которые непосредственно перед покупкой не хранились в условиях охлаждения или замораживания.

Как можно скорее после покупки пищу животного происхождения следует поместить в холодильник. Она должна храниться следующим образом: охлажденное мясо, молоко, яйца — при температуре охлаждения предпочтительно от 0 до +4 градусов Цельсия отдельно в зависимости от категории. Мясо необходимо замораживать при как можно более низкой температуре, но не ниже -18 градусов.

Каждый вид пищи надо упаковывать для хранения в холодильнике по отдельности, не выходя за рамки указанного на упаковке срока годности.

Приготовленную еду нужно хранить в закрытых емкостях.

Размороженные продукты повторно замораживать нельзя.

Испорченные продукты следует выбрасывать сразу же, чтобы они не послужили источником заражения для свежих.

Естественно, требуется тщательно мыть фрукты и овощи как перед употреблением в пищу, так и перед размещением на хранение.

Ранее мы уже рассказывали, как правильно хранить овощи в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Оказывается, каждый овощ требует особого обращения.

Фото: Pexels