Как правильно хранить шпинат чтобы надолго сохранить его свежесть

листья шпината
Шпинат – один из самых полезных продуктов, которые рекомендуется употреблять практически ежедневно. И если в летние и осенние месяцы приобретать свежие листовые овощи не составляет труда, то зимой и весной – это уже проблематично. Поэтому многие стараются заготовить их впрок.

Всем хорошо известно, что наибольшая концентрация питательных веществ присутствует в свежих фруктах и овощах. Но что же делать, если приобрести некоторые из них в холодные месяцы годы просто невозможно, а отказываться от их потребления не хочется? Ответ на этот вопрос даст Joinfo.com в своей статье, где расскажет, как хранить шпинат, чтобы сберечь его полезные свойства и свежесть.

Шпинат, как и все остальные представители зеленых листовых овощей, чрезвычайно полезен для здоровья человека. Приобрести его можно в крупных супермаркетах практически круглый год, а способов его употребления великое множество. Это прекрасный ингредиент для различных салатов, супов, мясных блюд и смузи.

Единственный недостаток всех листовых овощей - они очень быстро портятся. Хрупкость листьев шпината в сочетании с содержанием большого количества влаги в них значительно сокращают срок хранения.

Верным признаком того, что шпинат больше не пригоден для употребления является появление неприятного запаха и вялость, пожухлость листьев. Однако, чтобы этого избежать, вам необходимо знать, как правильно хранить данный продукт - в холодильнике или морозильной камере.

Как сохранить свежесть шпината на долгое время?

листья шпината в мисочке

Секрет долгого хранения шпината кроется в необходимости ограничить контакт листьев с влагой. Если вы покупаете свежий продукт в упаковке, мойте его непосредственно перед приготовлением. А как сохранить это до момента использования, читайте ниже:

  • Достаньте шпинат из упаковки и полностью высушите.
  • Выбросьте все испорченные листья.
  • Разложите бумажные полотенца на дне герметичного контейнера.
  • Выложите листья шпината в емкость, закройте ее герметично крышкой и уберите в холодильник.

Как правильно заморозить шпинат, чтобы он дольше хранился?

Если вы хотите хранить шпинат дольше стандартного 5-7-дневного срока годности, необходимо поместить его в морозильную камеру. Однако предварительно:

  • Промойте листья под проточной водой.
  • Положите шпинат в кипящую воду на 2 минуты, пока листья не приобретут ярко-зеленый цвет.
  • Остудите продукт в холодной воде, а затем отбросьте на дуршлаг.
  • Разложите на бумажных или хлопчатобумажных салфетках в один слой, хорошо просушите.
  • Храните шпинат в специальных пакетах для заморозки или в пластиковых контейнерах.

Как можно употреблять свежий и замороженный шпинат?

листья шпината в мисочке

Нет большой разницы в использовании свежего и замороженного шпината. Конечно, для салатов необходим исключительно свежий продукт. Однако во всех остальных случаях можно использовать и замороженные листья – это смузи, овощные, мясные и рыбные блюда, супы, омлеты, оладьи, пироги.

Шпинат богат клетчаткой, а также антиоксидантами, такими как бета-каротин, витаминами А и К, лютеином и железом. Все эти питательные вещества содержатся как в свежем, так и в замороженном шпинате.

Наверняка вам будет интересно прочитать о том, как правильно хранить зерна кофе в домашних условиях, чтобы можно было всегда наслаждаться его потрясающим вкусом и ароматом. Да и пользу для организма приносит только напиток, приготовленный из молотых зерен, а не растворимый.

Фото: Pexels.