Лучшие способы хранения кофейных зерен в домашних условиях – советы экспертов

Когда речь идет о пользе кофе, всегда имеется в виду натуральный, а не растворимый напиток. Особенно ценится тот, который готовится из зерен. При этом хранить их следует правильно, иначе вы не почувствуете ни превосходного вкуса, ни аромата.

Некоторые полагают, что достаточно поместить зернышки в банку или полиэтиленовый пакетик и отправить в тумбочку. Это – большая ошибка. Употребляя напиток, приготовленный из таких зерен, потребители упомянут «незлым и тихим» производителей, хотя виноваты сами. О том, как хранить кофейные зерна, чтобы из них получался божественный напиток, поведает Joinfo.com.

Лучший способ хранения кофейных зерен

Для поддержания свежести кофейных зерен необходимо учитывать четыре фактора: воздух, влажность, тепло и свет. Как только пакет кофе будет открыт, зерна начнут застаиваться и уже через несколько дней они приобретут горький вкус и неприятный аромат. Лучшая емкость для хранения кофейных зерен – герметичная и непрозрачная. Отлично подходят вакуумные упаковки с односторонним клапаном.

Но даже в том случае, если вы подобрали подходящую упаковку, следует держать ее вдали от источников тепла, света и влаги. Все эти факторы способствуют тому, что продукт раньше времени приходит в негодность. Следовательно, контейнер с зернами кофе должен храниться в прохладном и темном месте. Например, в шкафу, расположенном вдали от плиты и любых других приборов, выделяющих тепло.

Можно ли хранить кофейные зерна в холодильнике?

Эксперты утверждают, что делать этого не следует. Лучше помещать их в кладовую, где они дольше будут оставаться свежими и ароматными. Дело в том, что кофе естественным образом поглощает запахи из окружающей среды так же, как и пищевая сода. Если хранить такие продукты в холодильнике, они впитают в себя запахи пищи. Таким образом, пить вы будете кофе с ароматом мяса или рыбы.

Если контейнер, в котором хранится кофе, закрыт на сто процентов герметично, в чем никогда нельзя быть уверенными, то такой неприятности можно избежать. Но, так или иначе, в охлаждении кофейных зерен нет никакого смысла. При правильном хранении этот продукт не портится и при более высоких температурах, чем в холодильнике. К тому же, среда в холодильниках довольно влажная, и влага может просочиться в кофейные зерна и привести к тому, что они быстрее устареют.

Как хранить ароматизированный кофе?

Если вам нравится ароматизированный кофе, например, со вкусом шоколада, ликера или фундука, то примите во внимание: отправлять натуральные зерна в тот же контейнер, в котором некогда хранился кофе ароматизированный, не следует, так как зерна пропитаются запахом.

Перед тем, как поместить в такой контейнер зерна на хранение, хорошо вымойте его и просушите. Убедитесь в том, что аромат испарился.

Как хранить молотый кофе?

Чтобы напиток получился вкусным, зерна следует перемалывать каждый раз перед приготовлением. При выборе кофемолки обращайте внимание на производителя. Некоторые такие устройства отличаются неравномерностью помола. Они оставляют порошок внутри и крупные фракции по краям. Это негативно отразится на вкусе и аромате напитка, которые не раскроются в полной мере.

В перемолотом виде кофе можно хранить не более недели в непрозрачном герметичном контейнере. Условия должны быть такими же, как и в случае хранения зерен. Молотый продукт в большей степени подвержен внешним воздействиям.

Как правильно варить кофе?

Чтобы напиток получился вкусным и максимально ароматным, убедитесь, что температура воды соответствует требованиям. Она должна составлять 95-96 градусам по Цельсию.

Качество воды, которую вы используете для приготовления кофе, также является важным фактором. Лучше всего использовать очищенную воду. Время является еще одним условием, о котором нужно знать, поэтому четко следуйте способу приготовления, указанному на упаковке.

И вот еще один важный момент. При покупке кофе спрашивайте продавца не о том, когда истекает срок годности продукта, а о том, когда зерна были обжарены. Ответы на такие вопросы вы вряд ли получите в обычном супермаркете, поэтому отдавайте предпочтение продукции известных производителей и специализированным точкам продаж.

Источник фото: pixabay


Ищите больше по теме: