Защищает от рака и укрепляет иммунитет: 15 полезных свойств чеснока

Чеснок на протяжении веков применялся в качестве одного из основных средств народной медицины. И это не удивительно, ведь он обладает массой целебных свойств благодаря антибактериальному и антисептическому действию. Он богат минералами, такими как фосфор, цинк, калий и магний, а также витаминами C, K, фолиевой кислотой, ниацином и тиамином. О том, почему чеснок стоит включать в свой повседневный рацион питания, расскажет Joinfo.com.

Богатый питательный состав

Эти маленькие зубочки содержат невероятное количество питательных веществ. Чеснок особенно богат витаминами C и B6, калием (целых 401 грамм на 100 грамм продукта).

В его составе также можно встретить витамины А и К, фолиевую кислоту и большое количество кальция (181 грамм), железа (1,7 миллиграмма), магния (25 миллиграммов), фосфора (153 миллиграмма), цинка 1,2 миллиграмма и селена 14,2 миллиграмма.

А вот энергетическая ценность достаточно невысока: один зубок среднего размера (3 грамма) содержит около 4,5 калорий, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.

Регулирует уровень сахара в крови

Чеснок может помочь диабетикам контролировать уровень сахара в крови (конечно, при условии соблюдения и других рекомендаций). В его состав входит марганец (около 1,67 миллиграмма). При этом суточная норма потребления этого минерала для взрослого человека составляет 2,5-5,0 миллиграмм.

Соли марганца обладают гипогликемическим действием, благодаря чему эффективно снижают показатели глюкозы в крови.

Содержит соединения серы

Чеснок является особенно богатым источником сероорганических ингредиентов - они придают овощу вкус и аромат, а также обладают рядом лечебных свойств.

Во время измельчения зубков чеснока, а также при пережевывании соединения серы распадаются на ряд других ингредиентов, которые взаимодействуют с определенными молекулами в организме и оказывают сильное биологическое воздействие.

Снижает уровень холестерина в крови

Чеснок и полученные из него сероорганические ингредиенты снижают синтез холестерина в печени. Регулярное его употребление приводит к замедлению выработки ЛПНП («плохого холестерина»).

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Считается, что чеснок помогает регулировать артериальное давление. И, как уже упоминалось, овощ способствует снижению уровня плохого холестерина. В обоих случаях это помогает устранить основные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ингредиенты серы, содержащиеся в чесноке, подавляют агрегацию тромбоцитов. Это первая стадия образования тромбов, которые могут закупорить сердце и мозговые артерии и вызвать сердечный приступ или инсульт.

Чеснок также подавляет пролиферацию (разрастанию) гладкомышечных клеток в стенке артерий, что чрезвычайно важно, поскольку рост и перемещение этих бездействующих клеток является основным проявлением при сосудистых заболеваниях, включая атеросклероз.

А еще есть компоненты чеснока, которые в эритроцитах могут превращаться в сероводород, соединение, действующее как расширитель кровеносных сосудов. Это помогает, хоть и косвенно, защитить сердце от развития патологии.

Обладает противовоспалительным действием

Воспаление - это естественная реакция организма на травму или инфекцию, поэтому оно играет ключевую роль в процессе заживления и само по себе не опасно.

Но по данным Гарвардской медицинской школы, хроническое воспаление увеличивает риск многих очень серьезных заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые патологии, ревматоидный артрит и некоторые виды рака.

Считается, что экстракты или соединения чеснока способны подавлять активность некоторых воспалительных белков, чем и обусловлен их противовоспалительный эффект.

Улучшает состояние желудочно-кишечного тракта

Чеснок обладает антимикробными и пребиотическими свойствами. Пребиотики являются питательными веществами для здоровой кишечной флоры, но они влияют и на пробиотики - полезные бактерии.

Таким образом, пребиотики ускоряют рост полезных микроорганизмов и повышают активность уже имеющихся полезных бактерий. Чеснок эффективен и против кишечных паразитов, активизирует пищеварение и улучшает аппетит.

Помогает предотвратить дефицит эстрогена

Период менопаузы у женщин связан с нехваткой женского гормона, эстрогена, из-за нерегулярной выработки белка, известного как цитокин. Потребление чеснока в некоторой степени регулирует этот процесс и, следовательно, может быть эффективным в предотвращении дефицита эстрогена после наступления климакса.

Предотвращает болезнь Альцгеймера и деменцию

Считается, что чеснок помогает поддерживать когнитивное здоровье у пожилых людей, благодаря чему снижает риск развития таких тяжелых расстройств, как болезнь Альцгеймера и деменция.

Исследование, проведенное в Университете Луисвилля, показало, что определенные соединения чеснока (аллилсульфид) помогают предотвратить возрастные изменения кишечной микробиоты, связанные с проблемами памяти.

Известно также, что чеснок замедляет старение головного мозга, ведь он препятствует артериосклеротическим изменениям в его сосудах.

Эффективен против бактерий

Антибактериальное действие чеснока было обнаружено Луи Пастером в 1858 году, а во время Первой и Второй мировых войн овощ использовался, как антисептик для предотвращения гангрены. Все представители рода Allium - лук обыкновенный, лук-порей, лук-шалот, но особенно чеснок, обладают сильным противомикробным действием.

Так, бактерия Helicobacter pylori, являющаяся одним из основных факторов развития язвы и рака желудка, чувствительна к свежему экстракту чеснока. Помимо этого, он оказывает бактерицидное действие при сыпном тифе, холере, дифтерии и ожогах и является прекрасным дезинфицирующим средством для ротовой полости.

Помогает в лечении простуды

Чеснок обладает противовирусными свойствами и эффективен при лечении простудных заболеваний. Он устраняет заложенность носа и помогает при кашле (например, при хроническом бронхите).

Укрепляет иммунитет

С одной стороны, аллицин в чесноке обладает антибактериальными свойствами. Также считается, что он оказывает противовирусное действие, которое может работать двумя способами: блокируя проникновение вирусов в клетки и укрепляя иммунный ответ, чтобы он мог эффективно бороться с потенциальными захватчиками.

Помимо этого, чеснок защищает от свободных радикалов и предотвращает повреждение ДНК. Цинк, входящий в его состав, повышает иммунитет. Витамин С помогает бороться с инфекциями.

Эффективен против рака

Активные ингредиенты чеснока эффективны против рака. Они подавляют так называемые ферменты первой стадии, участвующие в образовании канцерогенных метаболитов, запускают ферменты второй фазы, которые ищут и удаляют канцерогенные метаболиты, и запускают прекращение деления злокачественных клеток, что приводит к их самоуничтожению.

Обладает мощными антиоксидантными свойствами

Чеснок содержит антиоксиданты, вещества, защищающие организм от вредных окислителей, наиболее распространенными из которых являются свободные радикалы, разрушающие здоровые клетки.

Они атакуют ДНК и провоцируют перерождение здоровых клеток в злокачественные, а «полезный» холестерин - во «вредный». Задача антиоксидантов - нейтрализовать свободные радикалы и, таким образом, поддерживать здоровый баланс.

Борется с инфекцией мочевыводящих путей и улучшает здоровье почек

Свежий чесночный сок может уменьшить рост бактерий кишечной палочки, вызывающих воспаление мочевыводящих путей. Помимо этого он помогает предотвратить инфекции почек.

Статья носит исключительно ознакомительный характер. Употребление чеснока в качестве оздоровительного средства возможно только после консультации с лечащим врачом.

Возможно, вам будет интересно узнать о том, чем полезен еще один "ароматный" овощ - зеленый лук. Он повсеместно используется для приготовления большего количества блюд практически во всех странах мира. Помимо кулинарных свойств, это растение полезно для организма человека, поскольку помогает предотвратить развитие целого ряда недугов.

Фото: Pixabay.