Чем полезно варенье из одуванчиков и как приготовить необычное лакомство

одуванчии
Природа дает человеку огромное количество натуральных средств, способных оказывать полезное воздействие на его организм. Не исключением являются и одуванчики. Наверняка многие люди знают, что их можно добавлять в витаминные салаты. Но также из этого простого цветка получается вкусное варенье.

Куда не кинешь взгляд, среди буйной зеленой травы можно увидеть желтые головки одуванчиков. Этот знакомый каждому человеку цветок несет в себе не только эстетическую красоту, но и пользу для здоровья. Конечно, употреблять их в сыром виде не стоит, а можно сварить вкусное и ароматное варенье. Подробнее о целебных свойствах этого лакомства расскажет Joinfo.com.

Вкусное и ароматное варенье из одуванчиков можно подавать к чаю, блинам и оладьям, добавлять к разнообразным напиткам и даже использовать, как пропитку для бисквитных коржей.

Польза варенья из одуванчиков

Являясь полностью натуральным продуктом, варенье из одуванчиков обладает не только потрясающим ароматов и вкусом, но и множеством целебных свойств, способных помочь в лечении и профилактики некоторых заболеваний.

Это обусловлено богатейшим химическим составом цветка, включающим в себя такие питательные вещества, как цинк, селен, витамины А,С,К,РР и группы В, йод, калий, марганец, кальций, медь, железо, фосфор.

Восстанавливает печень

одуванчик

Печень, являясь одним из главных детоксикационных органов, испытывает постоянную нагрузку из-за потребления вредной пищи, алкоголя, применения лекарств, воздействия негативных факторов окружающей среды. Впоследствии это приводит к разрушению ее клеток.

Считается, что варенье из одуванчиков способно восстанавливать поврежденные клетки и возвращать органу все его полноценные функции. Конечно, его можно использовать только как вспомогательное средство и употреблять на протяжении длительного времени.

Улучшает память и повышает внимание

Богатый витаминно-минеральный состав лакомства оказывает самое благотворное влияние на функции головного мозга, способствуя укреплению памяти и повышению концентрации.

Нормализует пищеварение

Одуванчик обладает способностью регулировать кислотность ферментов. Поэтому его показано употреблять в качестве лечения и профилактики многих заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он эффективно борется с изжогой и брожением в кишечнике.

Укрепляет иммунитет

букет из одуванчиков в детской руке

Заготовив весной варенье из одуванчиков, и употребляя его в холодное время года, вы не будете иметь проблем с простудой и гриппом. Ведь этот желтый цветок обладает мощным иммуноукрепляющим эффектом. Обусловлен он высоким содержанием питательных веществ, в том числе витамина С.

Борется с вирусами и бактериями

Одуванчик обладает способностью бороться с бактериями и вирусами, и поэтому оправдано его употребление в сезон простуд. Помимо этого, растение эффективно обеззараживает ротовую полость, являясь прекрасным профилактическим средством от воспалений слизистой рта.

Успокаивает нервную систему

О том, что все болезни от нервов, известная широкой общественности истина. Поэтому в наше такое непростое время, наполненное стрессами и переживаниями, так важно иметь под рукой натуральное средство, которое поможет справиться с переживаниями. Выпейте чашечку зеленого чая с вареньем из одуванчиков и любые моральные нагрузки вам будут нипочем.

Эффективно против кашля

Варенье из одуванчиков полезно употреблять, как вспомогательное средство при бронхолегочных заболеваниях, сопровождающихся затрудненным отхождением мокроты. Оно не только помогает разжижать отделяемое, но и снижать частоту приступов кашля.

Обладает противоотечным действием

венок из одуванчиков на руке

По данным клиники Майо, одуванчик обладает способностью выводить лишнюю жидкость из организма. Поэтому, его полезно использовать в качестве лечения и профилактики отеков и конечностей, и лица.

Как выбрать и собрать одуванчики для варенья?

  • Не собирайте цветы возле проезжей части, железных дорог или линий электропередач. Кроме того, убедитесь, что полянка с одуванчиками не находится в экологически токсичных районах.
  • Собирайте одуванчики в ясный солнечный день, когда цветы распускаются. Закрытые бутоны не годятся для варенья.
  • Перерабатывайте цветы сразу после сбора урожая, пока они не закроются.
  • Собирайте и обрабатывайте цветки одуванчика в тонких резиновых перчатках: белый сок, содержащийся в растении, оставляет на коже коричневые пятна.

Рецепт приготовления варенья

одуванчике в металлической корзинке

Ингредиенты:

  • 200 цветов одуванчика
  • 1 литр воды
  • 750 грамм сахара
  • 1 лимон

Процесс приготовления

1. Отделите желтые лепестки одуванчика от зеленых чашелистиков. В варенье используют только лепестки, потому что стебель, листья и все зеленые части придают лакомству горький вкус.

2. Выложите цветы в кастрюлю. Лимон хорошо помойте и нарежьте тонкими кольцами. Смешайте его с цветками одуванчика в кастрюле.

3. Залейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения и варите смесь в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем снимите емкость с огня и оставьте в прохладном месте на 24 часа.

сердце из одуванчиков на стволе дерева

4. Откиньте массу на дуршлаг. Процедите и отожмите цветки одуванчика и кусочки лимона и выбросьте их.

5. В отвар из одуванчика добавьте сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, а затем томите на среднем огне 30-40 минут.

6. Простерилизуйте паром или в духовке чистые банки и залейте в них горячее варенье. Закатайте крышками и дайте остыть. Готовый продукт храните в прохладном месте.

Статья носит исключительно ознакомительный характер. Употребление варенья из одуванчиков в качестве оздоровительного средства возможно только после консультации с лечащим врачом. Не занимайтесь самолечением.

Возможно вам будет интересно прочитать о том, что куркума содержит ряд полезных компонентов, благодаря которым она обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием. Ее используют для очищения крови, снижения уровня глюкозы и холестерина.

Фото: Pixabay.