Top.Mail.Ru

Как правильно заваривать чай: пошаговое руководство для приготовления вкусного напитка

Черный чай, пожалуй, самый популярный напиток во всем мире. А какое множество его сортов существует, и каждый из них имеет свой неповторимый вкус и аромат. Он может не только согреть холодными зимними днями и вечерами, но и оказать положительное воздействие на здоровье человека.
чай в красивой чашке и розовый тюльпан

Большинство людей уверены, что знают про черный чай абсолютно все, а правила заваривания напитка очень просты и не требуют какой-либо дополнительной информации. Отчасти это соответствует истине. И все-таки Joinfo.com подготовил интересные факты, в полной мере раскрывающие целебные свойства черного чая.

Прежде всего, следует упомянуть, что напиток готовят из листьев растения Camellia sinensis, которое до определенного времени произрастало только в Китае. Изначально черный чай использовался только в качестве лекарственного средства. Широкое распространение он получил в VI-IX веках нашей эры во время правления династии Тан.

Интересно, что в Китае известный нам черный чай называют «красным». А вот за пределами Поднебесной красным считается ароматный травяной сорт чая ройбуш, родиной которого является Южная Африка.

Каков химический состав черного чая?

черный чай в чашке, заварник

Популярный напиток имеет богатый химический состав. Он содержит множество полезных питательных веществ, таких как кофеин, антиоксиданты (катехины, дубильные вещества, гуанины, ксантины), аминокислоты, минералы, белки, фторид и полифенолы.

Черный чай практически не содержит калорий, но обладает сильным ароматом и вкусом. Это идеальный напиток для восполнения запасов жидкости в организме и прекрасный заменитель вредных сладких газировок.

Какие виды черного чая существуют?

Существует множество сортов черного чая, и их вкусовые качества зависят преимущественно от страны произрастания. В одном только Китае представлены следующие виды полезного напитка: Congou, Keemun, Lapsang Souchong Dianhoung, Yingdehong, Jiu Qu Hong Mei (окисленный черный чай) и Pu'erh (ферментированный черный чай).

чай в стеклянной чашке

В настоящее время выращиванием черного чая занимается около 40 стран мира. В их числе Кения, Индонезия, Индия, Аргентина, Южная Корея, Непал, Шри-Ланка, Турция. И в каждой стране есть свои уникальные сорта. Но, пожалуй, самым популярным из не очень горьких видов напитка является Эрл Грей, в который добавляется масло бергамота.

Чем полезен черный чай для организма человека?

Поддерживает здоровье полости рта

Полезные вещества в черном чае способны уничтожать вредные бактерии во рту, которые могут вызвать проблемы с деснами и зубами. Эти же соединения обладают возможностью угнетать рост и производство кислот микроорганизмами. Благодаря этому напиток поддерживает здоровье ротовой полости.

Насыщает организм антиоксидантами

В состав черного чая входят полифенолы - антиоксиданты, предотвращающие повреждение ДНК, вызванное воздействием никотина и других химических веществ. Также считается, что они помогают предотвратить развитие некоторых видов онкологических заболеваний.

Богатое содержание антиоксидантов и низкая калорийность черного чая делает его идеальным напитком для тех, кто борется с лишним весом.

Укрепляет костную систему

черный чай в чашке

Давно признан тот факт, что фитохимические вещества, которыми богат черный чай, укрепляют кости и снижают вероятность развития остеопороза и артрита.

Снижает уровень стресса

Черный чай богат содержанием L-теанина, аминокислоты, которая помогает организму расслабиться, но в то же время оставаться сконцентрированным. Поэтому, вечером после тяжелого трудового дня так полезно побаловать себя чашечкой ароматного напитка.

Также считается, что ежедневное употребление черного чая в умеренных количествах способствует снижению уровня кортизола, так называемого гормона стресса.

Укрепляет иммунную систему

Содержание алкиламиновых антигенов, усиливающих иммунный ответ организма, делает черный чай идеальным продуктом во время сезон простуд. Помимо этого, в состав напитка входят дубильные вещества - верные союзники в борьбе с вирусами и гриппом.

Укрепляет сердечно-сосудистую систему

чай в чашке печенье в блюдце

Черный чай обладает противовоспалительными свойствами, снижающими риск сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты помогают уменьшить воспаление кровеносных сосудов, что, в свою очередь, помогает уменьшить показатели артериального давления и снизить риск инфаркта, инсульта и образования тромбов.

Снижает интенсивность головных болей

Существует несколько видов головных болей, и некоторые из них эффективно устраняет черный чай. Если вы испытываете неприятные ощущения, вызванные напряжением, вам поможет ароматный напиток, поскольку он снижает стресс и быстро снимает спазм.

В то время как большинство напитков с кофеином сужают капилляры в головном мозге, вызывая головные боли, черный чай оказывает прямо противоположное действие.

Как правильно заваривать черный чай?

Оказывается, что неправильное заваривание черного чая может превратить напиток в настоящую отраву для организма человека. Дело в том, что как любой другой натуральный продукт, чай может содержать бактерии, дрожжи, плесень или сальмонеллоподобные патогены.

чай в чашке

Поэтому при приготовлении напитка необходимо строго следовать инструкции производителя, указанной на упаковке. При этом учитывайте, что крутой кипяток убивает все вредные микроорганизмы.

Травяные и фруктовые чаи следует заливать кипятком и заваривать не менее пяти минут. Специалисты не рекомендуют употреблять напиток, настой которого сохранялся несколько часов, поскольку он может быть опасен для организма. Если большинство микробов погибает во время приготовления, споры грибов выживают и могут прорасти в теплой воде.

А совсем недавно мы писали о том, что зеленый чай - классический восточный напиток, который на протяжении столетий доказывает свое благотворное влияние на организм человека. Ведь не зря, японцы – нация долгожителей, выпивают 700 миллилитров целебного напитка в день.

Фото: Pixabay, Pexels