Чем полезно топленое масло: 8 причин добавить гхи в ежедневный рацион

Топленое масло гхи с лимоном
Гхи – разновидность топленого масла, которое широко используется при приготовлении блюд индийской кухни и в народной медицине, а также при проведении религиозных обрядов. В Индии его неслучайно называют «жидким золотом», ведь оно обладает целым рядом полезных свойств для здоровья.

Если вы являетесь поклонником индийской кухни и с уважением относитесь к секретам аюрведы, вам непременно стоит попробовать изысканное топленое масло гхи, рекомендует Joinfo.com. Оно обладает не только необычным ореховым привкусом, но и содержит в себе массу полезных свойств для организма человека.

Для приготовления одного литра топленого масла требуется чуть более полутора литров сливок (отсепарированых 28-30 литров молока). К тому же готовить его можно не только из коровьего, но и молока других животных.

На протяжении веков люди на Востоке (Индия, Пакистан, Шри-Ланка) наслаждались вкусным маслом, приготовленным из молока овец, коз, буйволов и тибетских яков. На данный момент нет достоверной информации о происхождении топленого масла, но считается, что индийцы таким образом искали способ сохранить стабильную текстуру продукта (учитывая тропический климат Индии).

Индийцы называют топленое масло «жидким золотом» и «священным жиром». Согласно древним писаниям, оно было послано богами в качестве подарка. Данный продукт имеет много преимуществ для здоровья и подходит для людей с аллергией на лактозу, поскольку во время длительного томления молочный белок полностью разрушается.

Помимо этого, топленое масло гхи имеет длительный срок хранения (вне холодильника) в герметичной посуде, так как из него выпаривается вода. Согласно аюрведе, чем дольше продукт «созревает», тем целебнее его свойства.

Чем же так полезно топленое масло гхи?

Поддерживает функционирование сердечно-сосудистой системы

Хотя топленое масло содержит насыщенные жиры, в его состав также входят жирные кислоты омега-3. Эти ценные липиды необходимы организму для поддержания работы сердечно-сосудистой системы в оптимальном состоянии.

Улучшает сон

Согласно индийской народной медицине аюрведа, топленое масло можно использовать в качестве крема для массажа. Считается, что если натирать на ночь виски целебным средством, можно не только предотвратить приступ мигрени, но и полноценно расслабиться, скорее уснуть и всю ночь спать без пробуждений.

Уменьшает боль при артрите

Артрит или другие заболевания суставов зачастую сопровождаются сильными болями. Употребление умеренного количества топленого масла помогает уменьшить воспаление в организме и снизить неприятные ощущения в суставах.

Является богатым источником антиоксидантов

Топленое масло является источником нескольких антиоксидантов, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов, повреждающих клетки тела. Благодаря чему оно считается прекрасным профилактическим средством от онкологии.

Укрепляет иммунную систему

Иммунная система нуждается в достаточном количестве витаминов и минералов, чтобы максимально эффективно противодействовать вирусам и бактериям. Топленое масло гхи является источником таких питательных веществ, как витамины A, K, E и D, которые укрепляют защитные силы организма.

Улучшает регенерацию тканей при ожогах и ранах

Многие индийцы используют топленое масло гхи в качестве местного средства, поскольку некоторые соединения в нем обладают противовоспалительными свойствами. Его полезно применять при небольших ожогах и ранах, так как целебное масло уменьшает отек и ускоряет процесс заживления.

Увлажняет кожные покровы

Приверженцы аюрведы также используют топленое масло для увлажнения и питания сухой кожи. Витамины и жиры, содержащиеся в данном средстве, восстанавливают и успокаивают дерму, делая ее мягкой и эластичной.

Благотворно влияет на глаза

Всем, кто страдают от сухости, зуда и усталости глаз, стоит попробовать топленое масло гхи, чтобы облегчить дискомфорт. Всего несколько капель помогут снять раздражение и воспаление, успокоят и обеспечат питательными веществами слизистую органов зрения.

Несмотря на все целебные свойства топленого масла гхи, оно не является панацеей от всех болезней. Использовать его в качестве лечебного средства можно только после консультации с лечащим врачом.

Главное фото: Pixabay