Здоровое и эффективное похудение: какие углеводы важно и нужно употреблять

Существует достаточное количество вкусных продуктов питания, в которых идеальны пропорции сложных углеводов, клетчатки и витаминов. Они обеспечивают организм длительным чувством насыщения и помогают не переедать. Joinfo.com собрал самую важную информацию об углеводах и составил список вкусной и полезной пищи, жизненно необходимой для избавления от лишних килограмм.

Что нужно знать об углеводах?

Самая важная роль, которую играют углеводы в организме человека – обеспечивают его энергией. Без их участия не возможен полноценный обмен белков и жиров. Но очень часто их обвиняют в наборе лишнего веса. Насколько обоснованы эти претензии? Попробуем разобраться.

По своей структуре углеводы делятся на простые и сложные. Сложные содержатся в злаках, бобовых, овощах, орехах, зелени, ягодах и фруктах. В их состав входит крахмал, клетчатка, пектин и гликоген. Эти вещества выполняют важные функции в организме человека:

• крахмал и клетчатка обеспечивают продолжительное чувство сытости и способствуют медленному перевариванию пищи;
• клетчатка нормализует микрофлору и работу кишечника, способствует выведению лишней жидкости из организма;
• пектин предохраняет слизистую желудка и улучшает переваривание пищи;
• гликоген способствует укреплению мышечной массы.

Простые углеводы (глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза, мальтоза) содержатся в молоке, всех сладостях, пиве, продуктах быстрого питания, меде, сухофруктах. Эти продукты провоцируют быстрое повышение уровня глюкозы в крови, чем обеспечивают мощный приток энергии.

В тот момент, когда повышается уровень сахара, поджелудочная железа приступает к производству инсулина. Чем более высокая его концентрация в организме, тем сильнее хочется кушать. И если сложные углеводы обеспечивают плавные колебания гормона, то простые – резкие его скачки, что провоцирует желание съесть еще что-то.

Поэтому, если постоянно поглощать продукты, богатые быстрыми углеводами, в крови будет сохраняться высокий уровень инсулина. В свою очередь этот гормон препятствует полноценному усвоению жира, что способствует его чрезмерному накоплению.

Однако, полностью отказываться от углеводов ни в коем случае нельзя. Просто необходимо отдавать предпочтение сложным и тогда можно будет с легкостью сбросить вес.

Нут

Нут или бараний горох содержит в своем составе множество незаменимых аминокислот. Они стимулируют обменные процессы в организме и насыщают тело высококачественным белком. Клетчатка способствует скорейшему насыщению и сохраняет чувство сытости продолжительное время.

Этот продукт идеально сочетается с овощными бульонами и отварами, разнообразными специями, растительными маслами. В последние годы особенно популярным в наших краях стало блюдо восточной кухни из бараньего гороха – хумус. Если вы хотите сбросить вес быстро и качественно, замените жирные продукты нутом.

Кукуруза

Кукуруза считается одним из самых полезных злаков. А все благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, витаминов и микроэлементов. Это полезные вещества способствуют укреплению ногтей и волос, улучшают состояние кожных покровов, активизируют перистальтику кишечника и содействуют сжиганию жира.

Диетологи рекомендуют своим клиентам употреблять одновременно кукурузу и бобовые. По их мнению, такое сочетание способствует более быстрому процессу похудения благодаря тому, что в двоих продуктах содержится крахмал – сложный углевод, стимулирующий пищеварение и ускоряющий метаболизм.

Макаронные изделия

Многие, наверное, удивятся, но макаронные изделия также способствуют быстрому похудению. Конечно, только в том случае, когда речь идет об изделиях из твердых сортов пшеницы. Благодаря сложным углеводам, которых великое множество в спагетти, они заряжают тело энергией на продолжительный период времени и выводят шлаки и токсины из организма. Для получения максимального эффекта рекомендуется их сочетать с овощами и зеленью.

Спаржа и бобы

Оба продукта диетологи рекомендуют употреблять всем вегетарианцам и веганам. Ведь в них содержатся растительный белок, калий, клетчатка, множество витаминов и микроэлементов. И спаржа, и бобы в равной степени стимулируют работу кишечника, способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, укрепляют сердечную мышцу, нормализуют артериальное давление.

Низкая калорийность и множество полезных свойств делают спаржу и бобы идеальным выбором для людей, желающих сбросить лишний вес.

Грибы

Еще одним непревзойденным источником белка и сложных углеводов являются грибы. Помимо этого в их состав входят витамины, минералы и клетчатка, стимулирующие пищеварение и выведение шлаков из организма. К тому же этот продукт имеет очень низкую энергетическую ценность, поэтому его смело можно потреблять всем, кто борется с ожирением.

Рис

Конечно, зачастую диетологи рекомендуют употреблять неочищенный бурый или коричневый рис. Именно этот сорт злака содержит в своем составе не только сложные углеводы, но и марганец, магний, кальций, клетчатку. Эти полезные вещества способствуют поддержанию здоровья сердца, перевариванию жиров, выведению токсинов, нормализации работы органов пищеварения.

Помимо бурого, можно употреблять и дикий, и пропаренный рис. По своему химическому составу и полезным свойствам они несколько уступают коричневому, но все равно являются достойными продуктами в процессе похудения.

Картофель

Практически в каждой диете картофель считается запрещенным продуктом. И совершенно напрасно. Ведь содержание того же крахмала в корнеплоде в несколько раз ниже, чем в некоторых злаках или макаронных изделиях. Все зависит от метода приготовления овоща.

Если его запечь в духовке с овощами и небольшим количеством оливкового масла или отварить без добавления жира – это будет прекрасный продукт для снижения веса. Поэтому, если вы очень любите картофель не отказывайте себе в удовольствии им полакомиться. Но не забывайте о том, что жареный, тушеный с мясом и пюре – под запретом.

Не исключайте из своего рациона продукты, содержащие сложные углеводы. С их помощью вам удастся избавиться от лишнего веса намного быстрее и эффективнее.

Наверняка вам будет интересно узнать, что когда речь заходит о питании, людям слишком часто говорят, что углеводы – это главный враг, а кофе вообще противопоказан. На самом деле, все не так печально. Самые распространенные мифы глубоко укореняются в сознании и зачастую мешают получать удовольствие от еды.