Суши - полезная или вредная еда: мнение диетологов
Потому как суши бывают разных видов, в том числе и с использованием продуктов, не имеющих к диетической еде никакого отношения. Да и слухи о том, что из-за неправильного приготовления сырой рыбы кто-то отравился и паразитами заразился, регулярно будоражат общество. Так что Joinfo.com попробует выяснить, чего в суши больше – вреда или пользы.
Потенциальная польза суши
Состав. Основные компоненты суши – рыба, рис и водоросли. Водоросли это йод, пищевые волокна, углеводы. Рыба – ненасыщенные жирные кислоты и белки, которые довольно легко усваиваются. Ну и витамины, микроэлементы и прочие крайне полезные для здоровья вещи. Так что в целом суши полезны.
Дополнительные ингредиенты. Суши практически всегда сочетается с ещё какими-нибудь продуктами. Консервированные водоросли, имбирь, тофу, паста-мисо, разнообразные овощи – всё это крайне полезно для здоровья. Японская приморская диета почти не уступает по своей эффективности столь любимой нами средиземноморской.
Потенциальный вред суши
Незнакомые рестораны. Да, это как раз та ситуация, когда неправильно приготовленное блюдо может стать источником инфекции или паразитарного заражения. Так что не стоит заказывать суши в местах, о которых вы ничего не слышали и о которых нигде не получается найти отзывов. Это, пожалуй, единственный способ не только минимизировать риск, но и получить компенсацию, если что-то пойдёт не так.
Рыба и ртуть. Увы, во многих видах морской рыбы можно обнаружить ртуть. Впрочем, крупные магазины и торговые центры проверяют рыбу на соответствие санитарно-эпидемическим нормам. А вот если вы заказываете суши где-нибудь в приморских городах, где рыба сразу попадает на стол, минуя посредников, у вас могут быть большие проблемы. Так что стоит отдать предпочтение тем морепродуктам, где ртути точно не будет. Лососю, например.
Соевый соус. В нём содержится соль. Много соли. Куда больше, чем нужно организму для нормального функционирования. Поэтому стоит ограничить его употребление. Впрочем, столовой ложки соевого соуса вполне достаточно, чтобы и чувствовать себя нормально, и чтобы вкусно было.
Рис. Специальный рис для суши – очень клейкий и довольно калорийный. Поэтому слабо сочетается с различными практиками похудения. Однако если употреблять суши не очень часто, то проблем от них особых не будет.
Мы также полагаем, что вам было бы полезно узнать о том, как нужно действовать при пищевом отравлении, чтобы быстро привести себя в порядок. Впрочем, эта информация важна не только любителям суши, но и всем, кто забывает дома еду на столе на долгое время.
Главное фото - attuale