Мифы о правильном питании: кулинарные традиции которые следует оставить в прошлом

В 50-80 годы сложился ряд стереотипов насчет питания. Сейчас все изменилось. Мы расскажем вам, что поменяли не зря, а что стоило бы так и оставить!

Многих людей часто накрывает ностальгией. Все-таки советское время было по-своему хорошим. И еду тех времен, кулинарные традиции тоже вспоминают с нежностью. Что ж, ряд привычек действительно имеет смысл, а вот некоторые были попросту ошибками времени и последствием социального строя. Мы расскажем вам, от каких привычек касательно питания давно пора отказаться, предлагает Joinfo.com!

Ели по расписанию

План-пятилетка! Выполнение плана по количеству производимой продукции! Сплошь подобные вещи. Стоит ли удивляться, что время было по минутам расписано? Так что завтракали плотно — до официального обеда перекусить бы не получилось, - потом плотно же обедали, ведь ужин не скоро… Так и получилось трехразовое питание.

Фото: Unsplash

Американец Джеффри Хэйс пишет, что в районе восьми утра люди тех времен завтракали. Кашей, блинами, бутербродами (в том числе с вареньем), порой яичницей, иногда пили сырые яйца по утрам. Между часом и двумя обедали: ели салат, потом суп, а затем мясо с картофелем, лапшой или рисом. Порой дополнительно ели бутерброды с мясной нарезкой, копченой рыбой, колбасой, сыром. А в районе семи вечера — ужинали курицей, котлетами, рыбой с картофелем, макаронами, рисом. При этом в качестве мяса могли выступать консервы и тушенка.

Мы все это прекрасно знаем, но правильно ли это?.. На самом деле — не очень. Пятиразовый режим питания, признанный во всем мире, куда эффективнее. Три основных приема пищи и два перекуса куда менее нагружают желудок! Да и на поджелудочную особой нагрузки не идет. И не мучает чувство голода.

Что же касается каши на завтрак…

Фото: Unsplash

Как правило — манной. Заправленной сливочным маслом. Овсянка, правда, тоже не была исключением. Каша — это действительно довольно полезно. Но у современного человека есть дурная привычка покупать каши быстрого приготовления. Ни под каким видом! Можно готовить кашу с вечера, ничего сложного в этом нет.

Обедали с хлебом

И без хлеба даже за стол не садились! Даже на десерт делали бутерброды с вареньем! Плюс бутерброды с колбасой… На самом деле сейчас считается, что только цельнозерновой хлеб полезен, ведь в нем углеводов меньше, зато клетчатки достаточно. И потому не надо налегать на белый хлеб из муки высшего сорта!

Фрукты и ягоды

Фото: Unsplash

Ели только сезонные — экзотических практически не было, разве что мандарины под Новый год. Зато соки, которые производились из выращенных на просторах родной страны фруктов, были действительно настоящими! На самом деле более правильно все же есть экспортные фрукты и зимой тоже, чтобы витамины всегда были. С другой стороны, тогда зимой были натуральные соки...

Заготовки на будущее

В банки закатывали вот просто все! От компотов до огурцов! На самом деле это правильно, но есть соленья можно только раза три в неделю. Зато натуральное варенье куда менее вредно, нежели сахар и конфеты.

И еще моменты

Много мяса не ели — оно было дефицитом. И это, в целом, правильно: хотя в нем и содержится много полезного, это очень тяжелая для переваривания пища. Журналист ДжоИнфоМедиа Диана Линн замечает, что даже у хронических больных, даже при нормальном пищеварении, сокращение потребления мяса приводило к улучшениям! А еще в то время после еды пили чай. Сегодня говорят, что если обильно пить с едой, это приведет к проблемам пищеварения, но тут тоже есть тонкости: при пониженной кислотности, например, лучше еду запивать.

Фото: Unsplash

А как правильно кормить ребенка, мы вам уже рассказывали. Согласно новейшим сведениям! Так что постарайтесь соблюдать довольно простые правила здорового питания — и о большей части болезней действительно забудете.


Ищите больше по теме: