Клетчатка для красоты и здоровья: в каких продуктах питания содержится и как влияет на организм

Помимо белков, жиров, углеводов, витаминов и реально полезных микроэлементов, наш организм нуждается ещё и в, казалось бы, абсолютно бесполезном балласте - клетчатке.

А между тем, научные исследования доказали, что без клетчатки невозможно адекватное развитие нормальной кишечной микрофлоры. А это будет приводить к проблемам со здоровьем даже при условии наличия всех остальных веществ, необходимых для организма. Так что Joinfo.com расскажет вам о клетчатке и о продуктах, где её больше всего.

Где содержится

Фото: Pinterest

На самом деле, практически во всех продуктах растительного происхождения. Но в некоторых её действительно много. И первое место в этом списке занимают отруби. 44 грамма волокон на 100 грамм продукта. Серьёзно, этого достаточно для покрытия суточной потребности организма в клетчатке, ещё и с лихвой. Одна столовая ложка - и никаких проблем. Так что в условиях хронического дефицита, отрубями можно легко и просто его компенсировать.

Дальше по количеству идут льняное семя (27 грамм), сушеные грибы (25 грамм), шиповник (22 грамма), абрикосы (18 грамм), зеленый горошек (12 грамм) и цельнозерновой хлеб (8,5 грамм).

Что касается капусты и фасоли, которые традиционно считаются чрезвычайно богатыми клетчаткой, то её там всего 2,2 и 3,9 грамм соответственно. Но тут в дело включается количество. Всё же проще съесть грамм 400 фасоли, чем жевать льняные семена.

Зачем нужна

Фото: Pinterest

Честно говоря, человеческий организм не способен нормально переваривать пищевые волокна. Всё же нет у нас симбиотичных бактерий, способных эффективно расщеплять целлюлозу. Однако это не значит, что волокна не нужны. Дело в том, что за счёт специфическое структуры, они способны абсорбировать ненужные организму вещества, которые не получается переварить. Так что команда Joinfo.com и журналист Артём Костин полагают, если есть постоянно достаточно клетчатки, то многие методы "чистки" организма станут просто не нужными.

Кроме того такие волокна нужны для нормального функционирования и роста кишечной микрофлоры. Эксперименты показали, что без клетчатки микроорганизмы практически не задерживаются в кишечнике и быстро гибнут, что приводит к различным неприятным состояниям, вплоть до авитаминоза по некоторым группам витаминов.

Что касается круп, то больше всего клетчатки в овсяной крупе - 2,8 грамм. Дальше идёт кукурузная крупа - 1,8 грамм, а все остальные плетутся следом.

Проблемы с клетчаткой

Фото: Pinterest

Может быть как недостаток, так и избыток. В первом случае будут наблюдаться:

  • Проблемы с сосудами
  • Обострение сахарного диабета
  • Медленная работа ЖКТ, что чревато запорами
  • Набор лишнего веса

В случае избытка клетчатки будет наблюдаться:

  • Понос, повышенный метеоризм и вздутие живота
  • Тошнота и рвота
  • Ухудшение усвоения некоторых лекарственных препаратов, особенно - антидепрессантов, и железа

Словом, тоже ничего хорошего. Поэтому всё нужно в меру, особенно в таком деле, как правильное питание. А для этого придётся всё же следить за собственным рационом. Или хотя бы обогатить его курагой или абрикосами. В них клетчатки довольно много, как, впрочем, и других полезных микроэлементов. Да и сухофрукты в качестве перекуса - идея, одобряемая очень многими диетологами.


Ищите больше по теме: