Продукты с плесенью: какие из них можно есть а какие необходимо срочно выбросить

Плесень – не обязательно признак того, что продукт полностью испортился. В некоторых ситуациях всё ещё можно исправить.

Увы, эта истина характерна не для все продуктов. Некоторые из них нужно сразу же выкидывать при первом же обнаружении подозрительного налёта. Просто потому, что многие виды плесени производят крайне опасные для здоровья токсины. Более подробно об этом расскажет Joinfo.com.

Мясные продукты

 

Если речь идёт о вяленом мясе или салями, то плесень им практически не вредит. Более того, на многих таких колбасах изначально присутствует белесоватый налёт – это придаёт им некоторую пикантность. Так что можно кушать спокойно. Только с домашнего вяленого мяса налёт, всё же, лучше срезать.

Все остальные мясные продукты необходимо сразу же выбрасывать. Тут не поможет даже температурная обработка – токсинам на это практически наплевать. Это происходит за счёт того, что практически все мясные продукты богаты водой, создающей для плесени самые благоприятные условия.

Молочные продукты

 

В глубину твёрдых сыров плесень практически не проникает. Так что достаточно срезать сантиметровый слой с пораженной стороны – и можно есть, ничего не опасаясь. Только делать это надо очень аккуратно, чтобы споры плесени не смогли нигде сохраниться.

С мягкими сырами, особенно заранее одарёнными "благородной плесенью", всё намного сложнее. Более твёрдые сорта, к примеру - горгонзолу, можно спасти, если просто вырезать подозрительное пятнышко. А вот мягкие сорта спасти уже не получится – плесень полностью в них проростает.

Сырные нарезки тоже не спасти, даже если они делались из твёрдых сортов. Тонкий ломтик – очень благоприятное место для роста. Так что выбрасывайте всю упаковку, поскольку если вы не видите плесень визуально на каждом кусочке, то это не значит, что её уже нет внутри.

Сметана, творог, молоко – они крайне легко сдаются под напором плесени. И создают просто великолепные условия для её роста. Так что их надо выбрасыватть сразу же.

Горячие блюда

 

Во всех приготовленных блюдах слишком много жидкости. А там, где жидкость – там и благоприятные условия для плесневых грибков. Даже макаронные изделия, на которых плесень может проявляться только подозрительным запахом – и те следует выбрасывать. А про мясо, рыбу, запеканки и прочие блюда и вообще речи быть не может.

Фрукты, овощи и их производные

 

Мягкие фрукты, а также ягоды, нужно выкидывать сразу же. Увы, если плесень уже заметна на поверхности, то внутри её во много раз больше. Даже если поражена только кожура, рисковать не стоит.

А вот с овощами всё намного проще. Слишком жесткая оболочка, слишком прочная клеточная стенка, слишком мало свободной жидкости. Так что просто удалите пораженный участок с небольшим запасом – и можно смело употреблять их в пищу.

Варенья и консервация, по сути, должны хорошо противостоять плесени и бактериям. Так что если вы вдруг заметили пушистый холмик – то всё, защитный барьер сломан, внутри всё намного хуже. Выбрасывать не раздумывая.

Хлеб и выпечка

 

Вам кажется, что в выпечке мало воды? Увы, плесени её там как раз достаточно для комфортного существования. Так что если вы видите пятнышки на одной стороне батона, то знайте, что на другой всё так же плохо, только пока незаметно.

Команда Joinfo.com и журналист Артём Костин предупреждают вас о том, что есть или не есть подозрительный продукт – ваш осознанный выбор. И если один раз "пронесло" (в смысле – ничего плохого не произошло), то это ещё не значит, что и второй раз вам повезёт. Так что будьте осторожны – ваше здоровье не стоит таких "экспериментов".


Ищите больше по теме: