Варенье из ежевики: простой рецепт полезного десерта для зимнего чаепития

Долгими зимними вечерами так приятно сидеть дома в тепле, смотреть любимое кино и пить горячий чай со сладким вареньем из ежевики. Это не только вкусно, но еще и очень полезно – ежевика содержит множество витаминов, которые помогут с профилактикой простудных заболеваний. О том, как сделать полезный десерт, расскажет Joinfo.com.

Как приготовить вкусное ежевичное варенье?

Для того, чтобы сделать полезное и вкусное варенье из ежевики, нам понадобится:

• Ежевика – 1 килограмм;
• Сахар – 1 килограмм;
• Лимонный сок – 1 чайная ложка;
• Вода – 3 столовых ложки

Тщательно вымойте ежевику и дайте ей высохнуть. Пока сохнет ягода, приготовьте густой сироп из сахара и воды. Дайте сладкой смеси немного остыть, после чего добавьте ежевику. Оставьте заготовку примерно на 30 минут.

Пока настаивается сахарный сироп с ягодой, разогрейте плиту до высокой температуры. Теперь поставьте посуду с сиропом и ежевикой на конфорку. Внимательно следите за приготовлением – не забывайте вовремя снимать пену.

Варите, помешивая, до тех пор, пока ваше варенье не загустеет. Помните, что мешать ежевику следует аккуратно, чтобы лишний раз не повредить ягоды. Перед тем, как завершить процесс готовки, проверьте, достаточно ли густым получился ваш десерт.

Для этого наберите немного варенья в ложку и капните на блюдце. Если капля растеклась, то следует еще немного поварить ягоды, если же она осталась неподвижной – ежевичное варенье готово.

Теперь добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и оставьте на плите еще на пару минут. Переложите варенье в другую кастрюлю и дайте отстояться сутки. После этого можно разлить десерт по банкам. Приятного аппетита!

Если вам больше по душе варенье с легкой кислинкой, то рекомендуем попробовать вишневое варенье. Ранее мы писали, как сделать десерт из вишни своими руками.