in

Ароматные кексы с кабачками: рецепт вкусной закуски для всей семьи

кексы с кабачками

Сезон кабачков – отличная возможность разнообразить рацион полезными и вкусными блюдами. Эти овощи можно жарить, запекать, фаршировать, готовить с ними рагу.

Большинство таких рецептов хорошо известны даже начинающим хозяюшкам. А более опытные знают, что цуккини можно использовать даже при выпечке кексов. Joinfo.com предлагает вам приготовить ароматную закуску для всей семьи – ее можно есть отдельно или как дополнение к чаю.

Ароматные кексы с кабачками

Рецепт очень простой – его легко могут использовать даже те, кто пока не слишком опытен в кулинарии. Необходимые продукты тоже можно найти практически на любой кухне. Результат должен превзойти все ожидания – кексы получаются вкусными, нежными, рассыпчатыми.

цуккини

Вот что потребуется перед началом кулинарного таинства:

• 1 цуккини;
• 100 граммов муки;
• 2 помидора;
• 3 куриных яйца;
• 300 граммов сыра твердых сортов;
• 40 граммов укропа.

Еще необходимо немного разрыхлителя, а соль и молотый перец нужно добавлять по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Вымыть цуккини, обсушить, очистить, натереть на крупной терке и отжать от лишнего сока.

Шаг 2. Спелые помидоры вымыть, обсушить, слить ненужную жидкость и нарезать мелкими кусочками.

Шаг 3. Положить яйца в удобную емкость, добавить немного соли с перцем и взбить. Если отсутствует специальный венчик, не хуже получится с использованием обыкновенной вилки.

кабачки

Шаг 4. К взбитым яйцам добавить натертый на терке цуккини и хорошенько перемешать до однородного состояния.

Шаг 5. В получившуюся смесь положить нарезанные помидоры, снова перемешать.

Шаг 6. Просеять муку. В отдельной миске соединить ее с разрыхлителем.

Шаг 7. Всыпать муку в помидорно-яично-кабачковую смесь и перемешать так, чтобы не оставалось комков. Тесто должно иметь довольно густую консистенцию: если жидковато, добавить еще немного муки.

Шаг 8. Нарезать сыр небольшими кубиками, зелень укропа тоже измельчить и все добавить к уже подготовленным продуктам, тщательно перемешивая.

Шаг 9. Смазать формы для кексов растительным маслом.

Шаг 10. Вылить в них получившуюся смесь так, чтобы заполнить их до половины.

Шаг 11. Поместить формы с будущими кексами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

маффины

Вкуснейшая овощная выпечка с аппетитной начинкой из расплавленного сыра будет готова примерно через 23-35 минут.

Из кабачков к чайному столу можно приготовить не только рассыпчатые кексики. Не меньший кулинарный восторг вызывают и пикантные блины с цуккини и 3 видами сыра. Возможно, вам понравится опубликованный ранее рецепт, и вы захотите им воспользоваться. Приятного аппетита!

Фото: Pixabay

Хуаси

Интересные факты о “деревне богачей”: тот, кто решится уехать отсюда, потеряет все свои деньги

экономия

Как научиться экономить на покупках: 5 разумных советов по сохранению денег