Вкусный летний обед: пикантные блины с цуккини и 3 видами сыра

Овощи отлично подходят для приготовления первых блюд, служат сытным дополнением к мясу, являются основой для других полноценных блюд – вплоть до десертов и напитков. Joinfo.com делится настоящим чудо-рецептом: руководствуясь им, вы сможете приготовить пикантные блины из цуккини и 3 видов сыра.

Что потребуется?

Среди необходимых ингредиентов нет ничего сверхъестественного: возможно, все-таки придется дойти до супермаркета, чтобы запастись сыром. Остальное наверняка есть в ближайшем овощном магазинчике.

Потребуются:

• 700-800 граммов цуккини;
• 3 куриных яйца;
• 10 столовых ложек муки;
• по стакану натертого сыра: пармезана и моцареллы;
• стакан измельченного на терке чеддера (можно заменить другим сыром, аналогичным по вкусу);
• 1 пакетик разрыхлителя;
• немного молодого лука, нарезанного вместе с зелеными перьями.

Нужны будут специи – в соответствии со вкусами домочадцев. Это могут быть:

• куркума;
• перец;
• соль;
• петрушка;
• чесночный порошок.

Понадобится еще сметана – она очень хорошо подходит в качестве вкусного соуса к пикантным блинам.

Как приготовить?

Способ приготовления не отличается особенной сложностью:

Шаг 1. Вымыть и очистить цуккини, затем натереть овощи на крупной терке.

Шаг 2. Добавить соль, перемешать и оставить на 15 минут.

Шаг 3. Отжать натертые молодые кабачки, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 4. Добавить к ним яйца и хорошо перемешать получившуюся смесь обыкновенной столовой вилкой.

Шаг 5. Всыпать муку с разрыхлителем, специи по вкусу и снова перемешать.

Шаг 6. Добавить 3 вида сыра и повторить процедуру перемешивания.

Шаг 7. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.

Шаг 8. Выкладывать на нее блинчики нужного размера и поджаривать при средней температуре с обеих сторон, пока те не подрумянятся.

Готовое блюдо следует подавать с мелко нарезанным молодым луком и сметанным соусом. Оно отлично подойдет для любого из приемов пищи.

Свежие овощи – не единственные продукты, которыми можно прекрасно разнообразить летнее меню. Также советуем вам попробовать топ-3 блюда из клубники: простые рецепты с использованием сезонной ягоды точно не вызовут затруднений при приготовлении. Приятного аппетита!