Лучшие гарниры к мясу: 3 рецепта летних блюд

Первое, что приходит на ум многим, – традиционное картофельное пюре. Но вовсе не обязательно останавливаться именно на такой идее. Существуют и другие не менее вкусные и очень полезные варианты. Joinfo.com предлагает воспользоваться несколькими интересными рецептами, чтобы внести приятное разнообразие в летний рацион.

1. Брокколи

Чтобы приготовить вкусный витаминный гарнир, необходимо предварительно запастись:

• 450 граммами брокколи;
• оливковым маслом – достаточно четверти стакана;
• 1 столовой ложкой рисового уксуса;
• 6 зубчиками чеснока.

Нужны будут и приправы: соль – 1 чайная ложка, молотый красный перец по вкусу, 1 лимон – им можно будет украсить готовое блюдо.

Способ приготовления вполне понятен:

Шаг 1. Включить духовку – она должна нагреться до 200 градусов.

Шаг 2. Разобрать овощи на соцветия, а крупные – нарезать.

Шаг 3. В одной емкости смешать оливковое масло, уксус, соль, размятый чеснок, перец.

Шаг 4. Получившимся соусом полить капусту и перемешать.

Шаг 5. Выложить брокколи на противень и поставить в разогретую духовку.

На приготовление вкусного гарнира к мясу потребуется примерно четверть часа. При подаче на стол следует добавить в каждую тарелку по дольке лимона.

2. Грибы

Летняя пора – прекрасное время насладиться вкусом свежих грибов. Для приготовления оригинального гарнира к мясному блюду, кроме 230 граммов грибов, необходимо приготовить:

• 1 лук-шалот – его потребуется измельчить;
• 1 зубчик чеснока;
• по 2 столовых ложки масла виноградных косточек, белого вина и свежего тимьяна.

Соль с молотым перцем лучше добавлять по вкусу.

Чтобы все хорошо получилось, нужно соблюдать пошаговый алгоритм:

Шаг 1. Грибы вымыть и обсушить, а крупные разрезать.

Шаг 2. Взять большую неглубокую сковороду и разогреть в ней масло.

Шаг 3. Обжаривать грибы 1-2 минуты, пусть огонь будет достаточно сильным. Перемешать, присолить и готовить еще столько же времени.

Шаг 4. Добавить лук-шалот, перемешать и оставить на огне на минуту.

Шаг 5. Влить вино, положить половину тимьяна с чесноком: когда вино выпарится, снять сковородку с огня.

Готовое блюдо подавать к столу горячим.

3. Глазированная морковь

Для интересного рецепта надо приготовить 900 граммов моркови. К ней еще потребуются:

• сливочное масло и сахарный песок – по 2 столовых ложки;
• апельсиновый сок – 1 стакан;
• мед либо кленовый сироп.

Объем соли и свежемолотого черного перца ограничивается вкусами едоков, если есть желание, можно добавить тимьян.

Готовить вкусный гарнир требуется следующим образом:

Шаг 1. Очистить морковь и нарезать ее в виде небольшой соломки (маленькие экземпляры можно оставить целыми).

Шаг 2. Поставить сковородку на средний огонь и растопить в ней масло.

Шаг 3. Выложить на нее морковь, приправленную солью (четверть чайной ложки) и перцем (щепотка), сок с медом либо сиропом и готовить при непрерывном помешивании четверть часа – должна образоваться глазурь.

Готовое глазированное блюдо останется посыпать измельченным тимьяном.

Такие вкусные и красивые гарниры можно есть даже отдельно. Но раз с мясом получится полноценный обед или ужин, почему бы не пожарить идеальный бифштекс на сковороде? Возможно, вам пригодятся 5 правил приготовления вкусного стейка из говядины.