Клубника – не только очень вкусная ягода, но и необычайно полезная. Это целая кладезь различных витаминов и полезных микроэлементов.
В ней высокое содержание железа, калия, магния, фосфора, пектина. Регулярное употребление клубники оздоравливающе действует на весь организм, способствует нормализации метаболизма, оказывает благоприятное воздействие на все системы организма. Ягода хороша не только в свежем виде, но и в переработанном. Ароматное клубничное варенье – коронное блюдо за любым чайным столом. Joinfo.com делится одним из вкуснейших рецептов лакомства.
Варенье из клубники
Чтобы приготовить домашний натуральный десерт, потребуются следующие ингредиенты:
• 2 килограмма свежих ягод – для варенья правильнее всегда выбирать хорошо созревшую мелкую клубнику;
• 1 килограмм сахарного песка;
• 2 пакетика ванильного порошка;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовив нужные продукты, можно приступать к кулинарному волшебству. Способ приготовления:
Шаг 1. Вымыть и почистить клубнику, аккуратно освободив ее от плодоножек.
Шаг 2. В большую кастрюлю высыпать сахарный песок.
Шаг 3. Добавить к нему стакан воды и ванильный порошок, все хорошо перемешать.
Шаг 4. Поставить кастрюлю на плиту.
Шаг 5. Когда сироп закипит, бережно всыпать клубнику.
Варить следует до тех пор, пока масса не достигнет желаемой плотности. Надо помнить, что при варке клубничного варенья образуется розовая пена, которую следует постоянно удалять. Весь процесс должен занять не менее 60-70 минут.
Как только сладкое лакомство будет почти готово и станет максимально густым, необходимо добавить лимонный сок и дать покипеть еще около 2-3 минут. По банкам нужно разливать в горячем виде, посуда должна быть предварительно стерилизована. После розлива банки требуется плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Они должны находиться в таком виде, пока полностью не остынут.
Из этого вкуснейшего дара природы можно приготовить не только варенье или джем, но и другие блюда. Ранее мы уже рассказывали, чем полезна клубника и как сохранить ягоды неиспорченными как можно дольше. Возможно, вам будут интересны эти рекомендации.
