3 весенних вкусных салата с использованием свежих овощей
Они хороши тем, что включают в себя огромное количество всевозможных ароматов, позволяют проявиться фантазии при составлении интересных комбинаций, предоставляют возможность насладиться непревзойденными классическими рецептами. Joinfo.com предлагает приготовить несколько вкусных и витаминных салатов с использованием свежих овощей.
1. Итальянский зеленый салат с гранатом
На его приготовление потребуется не более четверти часа. Правда, список нужных ингредиентов достаточно обширен, но ни один из них не является чем-то сверхъестественным.
На 4 порции потребуется:
• 2 стакана нарезанных салатных листьев;
• 1 стакан нарезанной зелени цикория;
• 1 стакан нарезанного красного салата;
• 1 стакан зеленого лука – он тоже должен быть нарезан;
• половинка красного сладкого перца, нарезанного кольцами;
• 1 стакан рукколы;
• 2 столовые ложки свежего базилика;
• 12 помидоров черри;
• немного зерен граната.
Дополнительно следует приготовить масло из виноградных косточек, бальзамический уксус, лимонный сок, соль и молотый перец.
Способ приготовления:
Шаг 1. В большой миске смешать все овощи. Делать это следует непосредственно руками.
Шаг 2. Добавить к овощам специи.
Шаг 3. В небольшой миске приготовить заправку, смешав до однородной консистенции масло, базилик, уксус, лимонный сок, соль и перец.
Останется получившимся соусом полить овощную смесь и украсить ее зернами граната – витаминное кушанье готово!
2. Постный салат со свеклой, орехами и семечками
На 4 порции салата, который легко приготовить за 15 минут, потребуются следующие продукты:
• 1 красная свекла, отварная и натертая на терке;
• 2 стакана толченых грецких орехов;
• 1 столовая ложка очищенных семян подсолнечника;
• 3-4 зубчика рубленого чеснока;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка оливкового масла.
Соль лучше добавлять по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Отварить свеклу, натереть на крупной терке и положить в салатник.
Шаг 2. Добавить к свекле приготовленные орехи, семечки и специи.
Шаг 3. Хорошо перемешать, придавая блюду красивый вид.
Подавать на стол следует в охлажденном виде.
3. Салат с розовыми помидорами и тунцом
На приготовление такого салата уйдет менее 10 минут, чтобы накормить четверых человек. Следует заранее приготовить:
• 4 больших розовых помидора;
• 1 банку консервированного тунца;
• 2 головки репчатого лука среднего размера;
• 30 миллилитров оливкового масла;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 3 веточки свежей петрушки;
• 1 стебель укропа.
Объем соли, молотого перца и кориандра лучше определять по своему вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Разрезать помидоры крупными кубиками.
Шаг 2. Мелко нарезать лук.
Шаг 3. Слить жидкость из рыбных консервов, тунца измельчить вилкой.
Шаг 4. Уложить в салатник томаты с луком, сверху – рыбу.
Салат необходимо полить соусом из оливкового масла, уксуса и специй.
Также предлагаем вашему вниманию рецепт импровизированного «Цезаря»: узнайте, как приготовить дома салат не хуже, чем в ресторане.