Крем-супы не только очень вкусны, если они правильно приготовлены, но и красиво смотрятся на обеденном столе. К тому же овладеть искусством их приготовления способна каждая хозяйка.
В таких аппетитных первых блюдах могут использоваться практически любые ингредиенты, что дает волшебный простор для кулинарной фантазии. Некоторые из них остаются довольно экзотическими, а другие постепенно переходят в разряд любимых. По мнению Joinfo.com, если вы хотите разнообразить рацион полезной пищей, вам непременно стоит использовать 3 рецепта вкуснейших крем-супов.
1. Крем-суп из брокколи
Это блюдо очень полезно: брокколи известна своими антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами благодаря высокому содержанию селена, серы, витаминов А, В, С, фолиевой кислоты, калия и кальция.
Приготовить суп легко. На 4 порции потребуются следующие ингредиенты:
• 2 средних брокколи;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 сельдерей;
• 1 литр куриного бульона (можно заменить водой, но положить 50 граммов сливочного масла);
• пол стакана молока или сливок.
Также потребуются специи: соль, молотый перец и другие приправы по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Отварить мелко нарезанные овощи, добавить соль, довести до кипения и дать потомиться еще минут 20-25 – пусть содержимое кастрюльки максимально размягчится.
Шаг 2. Когда овощи будут готовы, добавить специи, измельченный чеснок и масло (если не использовали куриный бульон). Выключить огонь.
Шаг 3. Спустя четверть часа переложить все содержимое в блендер (как вариант – использовать миксер) и превратить его в крем-суп.
Молоко или сливки необходимо добавлять прямо в тарелки.
2. Гороховый крем-суп
Горох содержит много полезных для организма витаминов, минералов и питательных веществ, поэтому его следует употреблять чаще. Очень простым и вкусным вариантом является крем-суп.
На четырех человек потребуются такие ингредиенты:
• 1 литр куриного бульона (также возможна вода с маслом);
• 500 граммов замороженного горошка;
• 1 средняя луковица.
Количество соли и специй варьируется в зависимости от вкуса домочадцев.
Способ приготовления:
Шаг 1. Положить горох и нарезанный лук в куриный бульон и довести до кипения.
Шаг 2. Добавить соль со специями, дать настояться в течение 20-25 минут.
Шаг 3. Когда все немного остынет, с помощью блендера или миксера превратить содержимое кастрюли в однородную массу.
Крем-суп получится изумительно вкусным.
3. Имбирно-морковный крем-суп
Многие утверждают, что это блюдо особенно хорошо для холодных зимних дней, но оно отлично подходит для любого времени года. Чтобы разнообразить вкус, можно добавлять зубчики чеснока или паприку.
Для варки супа на 4 порции следует приготовить:
• 1 литр куриного бульона или воды с дальнейшим добавлением в нее сливочного масла;
• 1 килограмм моркови – ее нужно очистить и нарезать ломтиками шириной около 1 сантиметра;
• 1 головку репчатого лука;
• 1 крупную картофелину – впрочем, нетрудно обойтись и без нее;
• кусочек очищенного корня имбиря – довольно 2,5 сантиметров.
Способ приготовления:
Шаг 1. Отварить морковь, лук, картофель, а потом добавить соль.
Шаг 2. Оставить все на огне на 20-25 минут после закипания.
Шаг 3. Выключить огонь и подождать, пока содержимое остынет.
Шаг 4. Добавить специи, тертый имбирь, мелко нарезанный чеснок, измельчить с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Можно подавать на стол, украсив свежей зеленью.
Возможно, вы также захотите приготовить сырный суп – это получится сделать быстро и просто.
