Что приготовить на ужин: рецепт мясных медальонов в сливочном соусе с чесноком и шпинатом

Отличный вариант – вкусные, нежные, сочные медальоны из свинины. Как правило, они пользуются поистине феерическим успехом. К тому же готовится это красивое и сытное блюдо достаточно быстро, даже неопытным хозяюшкам не приходится колдовать над ним по полдня. Joinfo.com предлагает воспользоваться оригинальным рецептом медальонов в сливочном соусе с добавлением чеснока и шпината.

Медальоны из свинины в сливочно-чесночном и шпинатном соусе

Аппетитные и ароматные свиные медальоны в сливочном соусе с чесноком и шпинатом – это изысканное кулинарное наслаждение.

Для сотворения мясного шедевра на трех человек требуется приготовить:

• 3 медальона (должна быть чистая вырезка, без костей);
• 80 миллилитров овощного или куриного бульона;
• 400 граммов сметаны;
• 650 граммов зелени шпината;
• 50 граммов тертого пармезана;
• чайную ложку паприки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 чайные ложки растительного масла;
• 5-6 зубчиков чеснока – их нужно измельчить;
• среднюю головку нарезанного репчатого лука.

Дополнительно можно использовать приправы (их объем определяется вкусом домочадцев) – соль, перец, зелень петрушки, смесь сушеных трав.

Готовятся свиные медальоны просто:

Шаг 1. Приправить мясо паприкой, солью и перцем.

Шаг 2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней медальоны с обеих сторон до появления румяной корочки – на каждую потребуется 3-5 минут.

Шаг 3. Выложить обжаренное мясо на тарелку.

Шаг 4. Растопить в сковороде сливочное масло.

Шаг 5. Добавить в него чеснок с луком и смесью сушеных трав, обжаривать примерно минуту.

Шаг 6. Вылить приготовленный бульон и немного потушить.

Шаг 7. Добавить сметану, уменьшить огонь, довести до кипения.

Шаг 8. Всыпать нарезанную зелень шпината и тертый пармезан, подождать 2-3 минуты.

Шаг 9. Положить в бульон медальоны и хорошенько прогреть.

Подавать готовое блюдо следует, присыпав сверху петрушкой. Гарнир может быть любым.

К примеру, для уютного семейного ужина вполне подойдут макароны: испробуйте рецепт приготовления вкусного дополнения к мясу.