Меню на Пасху: жаркое из баранины с картофелем в духовке
Во время светлого праздника и выходных хочется порадовать близких вкусным и ароматным блюдом. Запеченное жаркое из баранины с картошкой – отличный вариант угощения для всей семьи!
Нежное мясо, хрустящая картошечка, аромат специй – простое в приготовлении блюдо станет главным украшением праздничного стола. Как сотворить шедевр из небольшого количества продуктов, расскажет Joinfo.com.
Жаркое из баранины с картофелем
Для приготовления праздничного блюда можно использовать любую часть ягненка или барана. Добавление белого вина при тушении в духовке напитает жаркое ароматом и придаст пикантных ноток.
Основные ингредиенты:- баранина – 1 килограмм;
- картофель – 1 килограмм;
- морковь – 500 граммов;
- чеснок – 1 головка;
- перец черный молотый – половинка чайной ложки;
- розмарин сушеный – 1 чайная ложка;
- белое вино – половинка чашки;
- масло растительное – половинка стакана;
- соль – по вкусу;
- вода – половинка стакана.
- Мясо хорошо промыть, порезать крупными кусками, намазать смесью соли, половину указанного количества растительного масла и половины чайной ложки розмарина.
- Картофель почистить, помыть и порезать на большие куски либо дольки.
- Морковь очистить, помыть и тоже нарезать большими кусками.
- Почистить чеснок, разобрать на дольки.
- Поставить разогреваться духовку до 200 °C.
- Противень или подготовленную форму застелить фольгой. Выложить картофель, морковь, чеснок, добавить оставшееся растительное масло и розмарин. Хорошо перемешать руками.
- Сверху на овощи выложить мясо, полить вином и добавить половинку стакана воды.
- Накрыть жаркое фольгой и выпекать в духовке примерно 2,5 часа. После уменьшить температуру до 170 °C, снять верхнюю фольгу и выпекать еще 20-30 минут до золотистого цвета.
В добавление к такому блюду можно приготовить вкусные и простые салаты с яйцом. Самое время продумать витаминное и сытное меню на время праздников!
Главное фото: pxhere