Вилкой или руками: ученые выяснили в каком случае еда человеку кажется вкуснее

Современный человек привык отправлять в рот еду при помощи вилки или ложки. Но что, если без всех этих приспособлений пища покажется вкуснее?

Группа ученых из Технологического университета Стивенса пришли к любопытнейшим выводам. Особенно они понравятся тем, кто любит не просто поесть, в вкусно покушать, пишет Joinfo.com.

Как лучше есть: руками или при помощи приспособлений?

Исследователи провели два масштабных эксперимента. В первом приняли участие около пятидесяти добровольцев. Участников разделили на две экспериментальные группы. В первую группу определили людей, которые следят за своим питанием и весом, а во вторую – тех, кто ест все, что пожелает.

Всем добровольцам предложили съесть немного сыра Мюнстер, который обладает характерным запахом. Участники обеих групп по желанию могли есть сыр руками или шпажками.

В итоге оказалось, что добровольцы, лакомившиеся сыром, просто беря его руками, чувствовали более выраженный вкус и съедали намного больше, чем те, кто накалывал ломтики Мюнстера на шпажку.

Так что, если вы на диете и ограничиваете себя в объемах потребляемой пищи, то руками вам лучше не есть.

Ученые не остановились на полученных результатах и пошли дальше. Для второго эксперимента были приглашены уже 145 человек, участников первой группы попросили на протяжении исследований следить за своим питанием, а попавшим во вторую группу позволялось кушать в свое удовольствие.

Добровольцам предложили полакомиться мини-пончиками. Брать сладости можно было руками или при помощи деревянных шпажек. И снова ученые получили аналогичный с первым экспериментом результат. Участники, бравшие пончики руками, однозначно съедали их большее количество, нежели те, кто накалывал лакомство на шпажку. При этом, при сопоставлении рассказов добровольцев, исследователи пришли к выводу, то те, кто брал еду руками, лучше ощущают вкус, что и пробуждает аппетит.

Напомним, ранее ученые обнаружили продукт питания, который употребляют в пищу миллионы людей, но при этом даже не догадываются, насколько это опасно для нервных клеток мозга. Какая же еда ведет к болезни Альцгеймера?

фото: pixabay