Современные деликатесы которые в прошлом спасали человечество от голода

Время шло, ситуация с продовольствием, по крайней мере в Европе и обеих Америках, улучшалось, но старинные рецепты, спасающие людей от голода, всё ещё помнились. И тут внезапно выяснилось, что они вообще-то ещё и полезны, не говоря о том, что вкусны. Так что Joinfo.com сейчас расскажет вам о некоторых современных деликатесах, которыми когда-то давно человечество спасалось от голода.

Лягушачьи лапки

То, что лягушек чуть ли не целиком едят в странах Азии – это никого не удивляет, поскольку там едят практически любую органику. А вот с национальным французским блюдом – лягушачьими лапками, всё куда интереснее.

А всё просто – дело в том, что в рамках католического отношения к продуктам питания, лягушки и черепахи были приравнены к рыбе, поэтому их можно было есть во время поста. Кроме того, с мясом тогда вообще всё сложно было – в охотничьих угодьях можно было охотиться только с разрешения феодала, а он редко кому его предоставлял. А так – лишний источник животного белка.

Пеммикан

Североамериканские индейцы сталкивались с проблемой голода регулярно. Поэтому добыв любое мясо – часть съедали сразу, а часть – запасали в виде интересной пищевой смеси – пеммикана. Сушеное мясо, сушеные ягоды, растолченная в муку кукуруза. Все сложить в кожаный мешочек и завязать. Можно добавить кореньев и приправ, чтобы вкуснее было. В США пеммикан до сих пор остаётся культовым продуктом среди туристов и местных параноиков, сидящих в своих бункерах.

Курт

По сути – сухой солёный творог из Средней Азии. Лучший способ сохранить кисломолочную продукцию в условиях жары и переменной влажности. Получилось настолько эффективно, что курт до сих пор используется в меню разных стран Средней Азии. Из него и супы варят, и вместо традиционного твёрдого сыра используют. Да и без какой-то обработки кушают.

Сюрстреминг

В XVI веке в Швеции были огромные проблемы как с едой, так и с солью. Выпаривать её из морской воды было нецелесообразно, а других способов запасать еду ещё не придумали. Поэтому в бочки с солёной сельдью начали класть меньше соли. И она «забродила». Так появилось ныне популярное шведское блюдо – квашеная сельдь или Сюрстёмминг. На вкус своеобразное, но от голода шведов спасало не раз.

Древесный хлеб

По сути – лепешки из муки, изготовленной из высушенного древесного луба. Березовый, сосновый, липовый – без разницы. Хотя сосновый, говорят – вкуснее. Сейчас эта мука особенно популярна у фанатов здорового питания, как «экологическая замена рафинированной белой муке».

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать о каких-нибудь ещё необычных блюдах. Только уже современных. Получается, мягко говоря – странно. Хотя и не факт, что невкусно.

Главное фото - laros