Молодому кулинару на заметку

Блюдо существующее в кухнях многих народов - «пельмени». Тесто из классических ингредиентов: Мука-500 г Яйцо-2 Растительное масло-1 ст. л. Вода-200 мл Соль-1 ч. л. Перед началом приготовления муку надо просеять, чтобы не было комочков и чтобы тесто было более воздушным. В миску насыпаем горкой муку, делаем ямку, в центр кладем соль, масло, вбиваем яйца и потихоньку начинаем замешивать тесто. В процессе доливаем понемногу воды. Тесто будет готово, когда станет эластичным и не будет липнуть к рукам (кстати, этому способствует добавление масла). Этот процесс займет около 10—15 минут.

подробней на стр. 14