Как правильно заварить пирожное

Кто не пробовал хоть раз пирожные эклеры? Наверное, нет таких людей. И хотя кажется, что это современная кулинарная выдумка, история этого пирожного из заварного теста насчитывает около 130 лет! Если, конечно, брать за точку отсчета 1884 год, когда эклер был упомянут в книге «Boston Cooking School Cook Book». Есть версия, что его придумал известный французский кулинар Мари-Антуан Карем, который прославился под прозвищем Повар коро-лей и король поваров. И не зря, ведь работал он у Талейрана, Георга IV, Александра I, Ротшильда... Подробнее на стр. 14

подробней на стр. 14