in ,

Как правильно готовить блюда из риса, и каких ошибок следует избегать при варке крупы

рис

На первый взгляд, приготовить блюдо из риса проще простого. Однако порою так и не удается добиться его исключительного вкуса.

Возможно, вы по незнанию совершаете некоторые кулинарные ошибки. В таком случае вам удастся все исправить, зная, как не следует поступать при варке этой крупы. Joinfo.com дает несколько важных советов относительно того, как правильно готовить рис.

Достоинства риса

Рисовую крупу многие хозяйки любят за универсальность. Она прекрасно подходит для самостоятельного блюда – к примеру, каши на завтрак. С тем же успехом из нее можно приготовить отличный гарнир к мясу или рыбе. Правда, необходимо овладеть важными тонкостями приготовления.

Чтобы рис был рассыпчатым, аппетитным, достаточной консистенции, обратите внимание на советы бывалых хозяек. Не совершайте тривиальных ошибок – и в конце вы получите сытное, красивое и вкусное блюдо.

рисовая каша

Пользуйтесь правильной посудой

Готовить рис следует в тонкостенной кастрюльке. Это помогает равномерно распределить тепло. При выборе правильной посуды для готовки вы избавитесь от главных кулинарных проблем.

Промывайте крупу

Перед готовкой рис необходимо промыть. Это делается для удаления лишнего крахмала, а также различных примесей, случайно попавших в содержимое с крупой. Лучше всего промывать рис проточной водой, постоянно перемешивая.

Предварительно замачивайте

Басмати или другие ароматизированные виды риса должны заранее пропитаться водой. В этом случае букет летучих масел станет более ярким по содержанию. Кроме того, предварительное замачивание сокращает время приготовления – долгая тепловая обработка способствует разрушению ароматов.

рис

Не делайте огонь слишком сильным

Рис нужно варить на слабом огне, не спеша. В противном случае вы разрушите текстуру питательного продукта. Кроме того, при высокой температуре рисовое блюдо может подгореть.

Не поднимайте крышку во время варки

Если варится рис, вам ни в коем случае не нужно поднимать крышку кастрюли, в которой он готовится. Делая это, вы не только продлеваете время приготовления, но также негативно влияете на качество. Рис будет более сухим и может оставаться сырым посередине.

Не перемешивайте

Еще одна ошибка, которую почти все делают, заключается в том, что рис во время варки перемешивают. Это неправильно: таким образом активируется крахмал, и образуются пузырьки воздуха. В этом случае рис будет отличаться губчатой консистенцией, которая вряд ли понравится гурманам.

вода для риса

Добавляйте достаточно воды

Количество жидкости, необходимое для варки риса, различается в зависимости от того, к какому виду он относится. Поэтому внимательно знакомьтесь со сведениями, указанными производителем на упаковке. Оптимальное количество воды очень важно: в этом случае вам не придется открывать крышку кастрюли или перемешивать ее содержимое.

Соль сыпьте в воду

Соль нейтрализует крахмал и препятствует тому, чтобы рис пожелтел. Поэтому солить блюдо необходимо в самом начале варки.

Позвольте рису «отдохнуть»

После того как вы сняли блюдо с огня, оставьте его доходить. Свои наилучшие вкусовые качества рис приобретет примерно в течение получаса подобного «отдыха».

блюда из риса

Да, бывает, что иногда не вся важная информация лежит на поверхности, а некоторая и вовсе оказывается недостоверной при ближайшем рассмотрении. Существуют даже устоявшиеся мифы о здоровом питании: прислушайтесь к объективным объяснениям и рекомендациям диетологов.

кот Мостик17

Самый знаменитый в России кот встретил пассажиров поезда, проехавшего через Крымский мост

Юлия Началова

Децл, Юлия Началова, Крис Кельми и другие: российские звезды, умершие в 2019 году